Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben - Andreas Laible

Den Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben fra vinregionen Baden viser seg i glasset i en briljant skinnende lysegul farge. Etter den første svingen kjennetegnes denne hvitvinen av en herlig letthet som lar den danse levende i glasset. I glasset viser denne hvitvinen fra Andreas Laible aromaer av pærer, akasie, aprikoser, nashipære og kaprifol, supplert med middelhavsurter, løpstikke og solvarm stein. Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 5,5 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor, til tross for all tørrhet, forfører denne tyske vinen med den fineste balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. Lettfotet og kompleks fremstår denne smeltende hvitvinen på ganen. Med sin tydelige fruktsyre viser Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben seg herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Baden til sist med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg antydninger av aprikos og kaprifol.

Vinifikasjon av Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben fra Andreas Laible

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usedvanlig elegante enkeltsorts-vinen fra Andreas Laible ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Selvfølgelig er Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben også preget av klimaet og vinifikasjonsstilen i Durbach. Denne tyske vinen kan i beste forstand kalles en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig duftende. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben fra Andreas Laible

Denne tyske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til purresuppe, stekt potetpanne med laks eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Andreas Laible