Excellor Rosé Brut DOP - Sektkellerei Arunda

Der Excellor Rosé Brut DOP imponerer med sin fortryllende farge, som er typisk for roséviner av høy kvalitet laget av druesorten Pinot Noir. En delikat lakserosa farge med fine, livlige reflekser på overflaten gir et første visuelt nytelsesøyeblikk. Aromaen i Excellor Rosé Brut DOP er preget av frisk mandarin, supplert med noter av modne røde bær som bringebær og jordbær, noe som gir duften en leken og samtidig elegant dybde. Disse fruktige, friske aromaene forenes med et fint krydderpreg som minner om hvit pepper og et hint av florale nyanser. I smaken viser denne musserende vinen seg som en ekte opplevelse for enhver vinkjenner: livlig, med en merkbar friskhet og en klar struktur. De lyse, perlende boblene bidrar til en lett munnfølelse som virker usedvanlig velsmakende og forfriskende. Den typiske Brut-stilen fremhever den behagelige tørrheten, som harmonerer perfekt med den fine fruktsødmen. Slik oppstår en rund og balansert profil som er lett, men samtidig karakterfull, og som erobrer sansene.

1. Fin, strålende lakserosa farge med livlig perlage
2. Intense aromaer av mandarin og røde frukter
3. Elegant krydderpreg med florale noter
4. Lett, perlende og frisk munnfølelse
5. Brut-stil med perfekt balanse mellom tørrhet og fruktighet

Med sin balanserte tekstur og vedvarende friskhet etterlater Excellor Rosé Brut DOP et varig inntrykk i ganen. Den egner seg utmerket til festlige anledninger og for ekte vinkjennere som setter pris på kvalitet og stil. Kombinasjonen av den førsteklasses druesorten Pinot Noir, klimaet i Trentino-Syd-Tirol og den skånsomme bearbeidingen gjør denne musserende vinen til en fremragende representant for den gamle verden.

Vinifikasjon av Excellor Rosé Brut DOP

Druene til Excellor Rosé Brut DOP vokser i de beste vinmarkene i Trentino-Syd-Tirol, en region som kjennetegnes av kjølige netter og solrike dager – ideelle forhold for Pinot Noir. Vinrankene bærer modne, små druer med høy aromakonsentrasjon, noe som senere gjenspeiles tydelig i vinen. Druene høstes for hånd med stor omhu og på det optimale tidspunktet for å bevare friskheten og aromaen.

Etter innhøstingen kjøles druene skånsomt ned før pressing for å unngå en for tidlig gjæring. Den skånsomme pressingen skiller mosten fra druematerialet og skaper et klart juicegrunnlag. Vinifikasjonen skjer på klassisk vis etter tradisjonell metode, der andregangsgjæringen foregår på flasken, noe som gir den musserende vinen dens fine perlage. Under modningsfasen lagres vinen i den kjølige kjelleren, hvor den langsomt utvikler større kompleksitet.

Vinen modnes på bunnfallet i kjelleren, noe som utvikler de typiske aromaene av fersk brioche og fine bakverkstoner. Samtidig beholder Excellor Rosé Brut DOP sin lette og livlige stil uten å miste elegansen. Etter remuage og dégorgement sørger doseringen for den ønskede Brut-sødmen, som fremhever de markante fruktaromaene. Til slutt forsegles vinen med en førsteklasses champagnekork, som bevarer friskheten og kvaliteten over tid.

Matanbefalinger til Excellor Rosé Brut DOP

Excellor Rosé Brut DOP er en allsidig ledsager til mange retter. Den livlige karakteren og den fine fruktigheten gjør den ideell til lette retter eller som aperitiff. Kombinasjonen av fin syre og tørrhet gir et harmonisk supplement til smakfulle retter uten å overdøve dem.

• Sprø reker med sitron- og mandelsmør
• Frisk salat med granateplekjerner og geitost
• Grillede laksefileter med urtepanering
• Pasta med lett tomatsaus og basilikum
• Fjærkreterrine med pikant chutney
• Vegetarisk quiche med squash og ricotta

På varme dager inviterer Excellor Rosé Brut DOP særlig til å nytes godt avkjølt ved 8 til 10 grader Celsius. Da kommer alle aromaene optimalt til sin rett og sørger for en uforlignelig smaksopplevelse. Enten som en festlig start eller som ledsager til festlige menyer – denne musserende vinen overbeviser alltid med sin fine profil og friske utstråling.

• Flere produkter fra Sektkellerei Arunda