Gold Cru Prosecco DOC - Bottega

Den Gold Cru Prosecco DOC avslører en strålende, gylden farge som allerede i glasset fanger oppmerksomheten. Aromaet domineres av fruktige nyanser, særlig grønt eple, moden pære og et hint av sitrusfrukter. I bakgrunnen svinger florale toner av hvite blomster og jasmin med, som gir Proseccoen en elegant friskhet. På ganen utvikler det seg en livlig smak med sprudlende perler som gir en behagelig tekstur. Søtheten er perfekt balansert og omfavner sansene. Aromaer fra tropiske frukter som ananas og fersken tilføres, og etterlater en deilig, fruktig note. Avslutningen er harmonisk og formidler en følelse av letthet og friskhet.

Vinifikasjon av Gold Cru Prosecco DOC fra Bottega

Druene til Gold Cru Prosecco DOC kommer fra de milde åsene i Prosecco-området i Veneto. Her drar vinrankene nytte av et solfylt klima og ideelle jordsmonn som er perfekt for dyrking av Glera. Etter høsten presses druene varsomt for å bevare de verdifulle aromaene.

Vinifikasjonen skjer ved hjelp av den klassiske metoden for musserende vinproduksjon. Først gjærer druemosten i rust- eller rustfri ståltanker ved kontrollert temperatur, for å fremheve friskheten og fruktigheten. Deretter finner den andre fermenteringen sted, der karbondioksydet dannes, som gir den karakteristiske sprudlende kvaliteten til Proseccoen. Modningen skjer også i rustfrie ståltanker, for å bevare fruktaromaene og sikre umiddelbar drikkeklarhet. Korte lagringstider gir vinen enda mer kompleksitet, uten å miste sin sprudlende letthet.

Matanbefalinger til Gold Cru Prosecco DOC fra Bottega

Gold Cru Prosecco DOC egner seg utmerket som aperitiff eller til spesielle anledninger. Den sprudlende friskheten harmonerer fantastisk med et variert utvalg av retter. Spesielt anbefales:

1. Ferske sjømatretter som reker eller kamskjell
2. Crostini med geitost og honning
3. Asiatiske forretter som sushi eller sashimi
4. Lettere salater med sitrussaus
5. Fruktige desserter som tiramisu eller panna cotta

Kombinasjonen med aromatiske fiskeretter fremhever aromaene til Proseccoen perfekt og gjør hver bit til en festlig opplevelse. Nyt denne Proseccoen i godt selskap for å sette enda mer pris på den sprudlende friskheten og den eksklusive kvaliteten.

• Flere produkter fra Bottega SpA