Lokalmatador Pfälzer Riesling trocken - Weingut Hammel

I glasset byr den lokale helten Pfalz Riesling fra Weingut Hammel på en lys, klart lysegul farge. Helt i et hvitvinsglass avslører denne hvitvinen fra Tyskland herlig uttrykksfulle aromaer av aprikos, grønt eple og sitron, avrundet av lime.

Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Riesling smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 8,7 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig lett tekstur. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Lokalmatador Pfälzer Riesling herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med god lengde. Igjen viser den toner av sitron og aprikos. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Lokalmatador Pfälzer Riesling fra Weingut Hammel

Den balanserte Lokalmatador Pfälzer Riesling fra Tyskland er en endruesvin, vinifisert av druesorten Riesling. I Pfalz vokser vinstokkene som leverer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og leire. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt blir tappet.

Matanbefaling til Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Riesling

Denne hvitvinen fra Tyskland bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til kalve-løkgrateng, fruktig endivesalat eller stekt ørret med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Weingut Hammel