Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

Merlot fra Weinbiet Manufaktur i Pfalz har en tett, purpurrød farge i glasset. I glasset avslører denne tyske vinen, som er laget av en enkelt sort, vidunderlig komplekse toner av plommer og bjørnebær. I tillegg kommer et hint av jordsmonn.

Merlot-vinen fra Weinbiet Manufaktur starter tørt, grippy og aromatisk i munnen. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne rødvinen tilhører den andre gruppen, fordi den er tappet med bare 0,3 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en enorm kraftfull tekstur. På grunn av den konsise fruktsyren er Merlot-vinen usedvanlig frisk og livlig i munnen. Ettersmaken til denne rødvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Neustadt, overbeviser med sin ekstraordinære etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinfremstilling av Weinbiet Manufaktur Merlot

Den kraftige Merlot-vinen fra Tyskland er en vin laget av druesorten Merlot. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på leirdominert jordsmonn. Når druene til Merlot-vinen er optimalt modne, høstes de spesielt raskt og på et så kjølig tidspunkt på dagen som mulig for å bevare aromaene. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres den kraftige Merlot-vinen i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Merlot fra Weinbiet Manufaktur

Nyt denne rødvinen fra Tyskland ved 15-18 °C til lammegryte med kikerter og tørkede fikener, fylt paprika eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG