Pfälzer Freiheit halbtrocken - Weingut Hammel

Med Weingut Hammel Pfälzer Freiheit kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her viser den en vidunderlig lysende, rubinrød farge. På nesen byr denne rødvinen fra Weingut Hammel på allslags bjørnebær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på stål i tillegg røde rips og sorte kirsebær.

Pfälzer Freiheit kan med rette beskrives som usedvanlig fruktbetont og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en vidunderlig sødmefull smakprofil. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte rødvinen av en ualminnelig fløyelsmyk og lett tekstur. Med den avbalanserte fruktsyren smigrer Pfälzer Freiheit ganen med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Pfalz begeistrer til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de løss- og leirdominerte jordene. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og løss. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Weingut Hammel Pfälzer Freiheit

Denne rødvinen fra Tyskland bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til bakt fetaost i pakker, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammelagout med kikerter og tørkede fikener.

• Flere produkter fra Weingut Hammel