Rosé von der Senn - Weingut Hammel

I glasset viser Rosé von der Senn fra Weingut Hammel en lys rubinrød farge. I glasset åpner denne rosévinen fra Weingut Hammel seg med aromaer av kvede og jordbær, supplert med pepper. Denne vinen overbeviser med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 5,1 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som klart skiller seg fra enklere kvaliteter og som på tross av all tørrhet begeistrer denne tyske vinen naturlig med en fint avstemt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen framstår teksturen til denne balanserte rosévinen vidunderlig kremet. Med sin tydelige fruktsyre framstår Rosé von der Senn usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne rosévinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Kleinkarlbach, overbeviser til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de grusdominerte jordene.

Vinifikasjon av Weingut Hammel Rosé von der Senn

Den balanserte Rosé von der Senn fra Tyskland er en cuvée, fremstilt av druesortene Cabernet Sauvignon og Spätburgunder. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med grus. Etter håndhøsting kommer druene raskest mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning over 10 måneder i 900 l eiketonneaux.

Matanbefaling til Weingut Hammel Rosé von der Senn

Denne tyske rosévinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, stekt ørret med ingefær–pære eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Weingut Hammel