Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé - Château Canon-la-Gaffelière

Den biologisk produserte Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Canon la Gaffelière lyser med tett purpurrødt i glasset. Når man svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som vises i tydelige kirkesegmenter på glasskanten. Når den helles i et Bordeaux-glass, avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av svart solbær og surkirsebær, avrundet med lakris, sjokolade og blåbær, som fatlagringen bidrar til.

Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé presenterer seg for nytelsen som utrolig tørr. Denne rødvinen fremstår aldri grov eller knapp, slik man kan forvente fra et vin i ikon-segmentet. På ganen fremstår teksturen til denne kraftige rødvinen som fantastisk kremete. Etterbehandlingen av denne meget modningsegnet vinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt Saint-Émilion, imponerer til slutt med en merkbar etterklang. Avgangen suppleres også av mineralske nyanser fra jordsmonn dominert av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Utgangspunktet for den førsteklasses og utrolig kraftfulle cuvéen Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Canon la Gaffelière er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot-druer. Druene vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vingårdene graver sine røtter dypt i leire- og kalksteinholdige jordarter. Saint-Émilion Grand Cru Classé er en gammel verdensvin i ordets aller beste forstand, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm, som tydelig bekrefter suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Frankrike høstes utelukkende for hånd når optimal modning er sikret. Etter håndplukkingen går druerøttene raskt til vineri. Her sorteres de og forsiktig knuses. Deretter følger gjæring i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter fullført gjæring modnes den biologisk produserte Saint-Émilion Grand Cru Classé ytterligere 16 måneder på barriques av eik.

Anbefaling til mattilbehør med Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Denne franske rødvinen bør nytes best temperert ved 15-18°C. Den er perfekt som følge til andebryst med sukkererter, braisert kylling i rødvin eller purresuppe.

Priser og utmerkelser for Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Canon la Gaffelière

I tillegg til en ikonerykte kan denne Château Canon la Gaffelière-vinen også skilte med mange utmerkelser og toppkarakterer over 90 poeng. For årgangen 2018 gjelder dette blant annet:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 poeng
• Vinous Antonio Galloni - 95 poeng
• James Suckling - 93 poeng
• Wine Spectator - 94 poeng

• Flere produkter fra Château Canon la Gaffelière