Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC fra familievineriet Argiolas er en hyllest fra familien til vingårdspatriarken Antonio Argiolas, som ble over hundre år gammel.

Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC fra Argiolas viser seg i glasset i en dyp fiolett-rød farge. I nesen folder det seg ut aromaer av solbær og plommer, middelhavsurter og søte krydder som kanel og muskatnøtt, men også lakris og tobakk. I munnen viser vinen seg med en imponerende struktur, med modne tanniner og en svært godt integrert, fast syre, og samtidig en fløyelsmyk, bløt tekstur – begge deler sørger for en virkelig varig smaksopplevelse. Svært lang og vedvarende aromatisk ettersmak for denne topp rødvinen fra Sardinia. 

Vinifikasjon av Senes Cannonau di Sardegna Riserva fra Argiolas

Navnet Senes kommer fra latin og betyr "de gamle"; vinen er en hyllest til vingårdspatriarken og hans 102 år. Til denne Cannonau Riserva vinifiseres 100 % Cannonau-druer, den autoktone sardinske druen som vokser sør på Sardinia i vingårdene på eiendommen Costera, som tilhører familien Argiolas.
Jordsmonnet er kalkholdig, delvis gjennomtrukket av leirholdig mergel, blandet med mindre og mellomstore grus- og steinmasser. Middelhavsklima med milde vintre, begrenset nedbør og meget varme og vindfulle somre fremmer veksten til denne eldgamle druesorten.

For Senes Cannonau Riserva blir druene etter innhøsting maserert og gjæret temperaturkontrollert i ståltanker, deretter overført til betongtanker, hvor den malolaktiske gjæringen fullføres helt. Til modning ligger vinen 12 måneder på barriques av fransk eik, etterfulgt av ytterligere 12 måneders lagring på flaske. 

Matanbefalinger til Senes Cannonau di Sardegna Riserva fra Argiolas

Den varme, smidige Senes er som skapt for smaksintensive og kraftige retter med kjøtt, fra langtidsstekt grytekjøtt til grillet kjøtt på spyd, lam, geit, men også villsvin og selvsagt de krydrede, vellagrede fåreostene fra Sardinia. 

Utmerkelser for Senes Cannonau di Sardegna Riserva fra Argiolas

Senes regnes som en av de 5 beste Cannonau-vinene på Sardinia og i Italia. Den ble for første gang produsert i begrenset opplag i 2012 og oppnådde umiddelbart de ettertraktede 3 glassene i Gambero Rosso.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 poeng for 2014
• Wine Spectator: 89 poeng for 2014
• Gambero Rosso: 3 røde glass for 2013 og 2012
• Doctor Wine: 93 poeng for 2013
• Veronelli: 92 poeng, 3 stjerner for 2013
• Vinitaly 5Star Wines: 92 poeng
• Vinous: 92 poeng for 2013, 93 poeng for 2012
• James Suckling: 92 poeng for 2012
• Duemilavini Bibenda: 4 drueklaser
• Vitae AIS: 3 vinstokker, fremragende vin

• Flere produkter fra Argiolas