Spätburgunder S trocken - Meyer-Näkel

Den fatlagrede Pinot Noir S fra vinregionen Ahr viser en lys lys rødfarge i glasset. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. I glasset viser denne rødvinen fra Meyer-Näkel aromaer av bjørnebær, morbær, fioler, svarte kirsebær og solbær, supplert med andre fruktige nyanser. I munnen er Spätburgunder S fra Meyer-Näkel fantastisk aromatisk, fruktig og balansert. Noen viner er tørre, andre er knusktørre. Denne rødvinen tilhører sistnevnte, siden den er tappet med bare 0,2 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte rødvinen av en utrolig tett tekstur. Takket være den konsise fruktsyren er Pinot Noir S fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vindistriktet Ahr med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av morbær og lavendel. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av skifer og sandstein.

Vinifisering av Meyer-Näkel Pinot Noir S

Den balanserte Spätburgunder S fra Tyskland er en vin laget av druesorten Spätburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Ahr. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonn av skifer og sandstein. Spätburgunder S er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Pinot Noir-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Ahr trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Druene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 10 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Meyer-Näkel Pinot Noir S

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, sitronchilikylling med bulgur eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Weingut Meyer-Näkel