Tschuppen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

Den elegante Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltrert fra Ziereisen strømmer inn i glasset med en lys lys rødfarge. I nesen byr denne rødvinen fra Ziereisen på en duft av liljer, morbær, syrin, lavendel og fioler. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som pepperkakekrydder, kanel og sjokolade med hele nøtter.

I munnen åpner Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltrert fra Ziereisen seg herlig tørt, grippy og aromatisk. Denne lagringsdyktige rødvinen fra vindistriktet Baden gleder til slutt med sin vakre lengde. Igjen er det hint av syrin og blåbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet til.

Vinifikasjonen av Ziereisen Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltrert

Grunnlaget for den balanserte Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltrert fra Baden er druer fra druesorten Spätburgunder. I Baden vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalksteinsjord. Når druene til Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltrert er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullskårere. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for Tschuppen Blauer Spätburgunder ufiltrert av Ziereisen

Denne tyske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, andebryst med sukkererter eller grønnsakscouscous med kjøttboller.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen