Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

Den uttrykksfulle Valpolicella Ripasso fra Costa Arènte er laget av Corvina (50 %), Corvinone (30 %), Rondinella (10 %) og andre røde druesorter (10 %).

Denne vinen skinner i glasset med en dyp, tett rubinrød farge med lilla skjær. Den flerlagede duften avslører frodige aromaer av røde frukter - særlig saftige kirsebær og rips kommer til syne. Dette ledsages av krydrede nyanser av nykvernet pepper. De røde fruktsmakene er også godt til stede i ganen og er omgitt av en forfriskende syre. De myke og runde tanninene ledsages av en behagelig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Costa Arènte Ripasso Valpolicella

De håndplukkede druene til denne rødvinen kommer fra Veneto-regionen - D.O.C. Valpolicella Ripasso. Vinstokkene er forankret i mergel fra Dolomittenes kalkholdige bergarter.

Etter innhøstingen i begynnelsen av oktober presses druene forsiktig i vinkjelleren. Mosten gjæres deretter i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur. Deretter får vinen gjære en stund på skallene (ripasso-metoden). Når gjæringen er fullført, lagres denne italienske rødvinen i til sammen 9 måneder på store trefat.

Anbefaling av Ripasso Valpolicella Costa Arènte

Denne tørre rødvinen fra Italia passer utmerket til viltgulasj med kokte poteter, alle typer risottovariasjoner eller ferske soppretter.

Awards for Costa Arènte Ripasso

Mundus Vini: Gull for 2015

Mundus Vini: Gull for 2015

• Flere produkter fra Costa Arènte