Escherndorfer Lump Riesling trocken - Weingut Zur Schwane

Escherndorfer Lump Riesling fra vinregionen Franken åpenbarer seg i glasset i en lysende lysegul farge. Etter den første sveipingen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Når vinen helles opp i et hvitvinsglass, avslører denne hvitvinen fra Tyskland vidunderlig uttrykksfulle aromaer av grønt eple og pære, avrundet av andre fruktige nyanser.

Weingut Zur Schwane Escherndorfer Lump Riesling imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 2 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i premium- og områdesegmentet, er denne tyske vinen naturlig nok svært balansert til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig fløyelsaktig tekstur. Med sin konsise fruktsyre er Escherndorfer Lump Riesling herlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Franken, nærmere bestemt Volkach, er overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Zur Schwane Winery Escherndorfer Lump Riesling

Den balanserte Escherndorfer Lump Riesling fra Tyskland er en vin av en enkelt sort, vinifisert vegansk av druesorten Riesling. I Franken vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Escherndorfer Lump Riesling fra Weingut Zur Schwane

Denne hvitvinen fra Tyskland nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til kikerter i karri, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller kålroulader.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane