Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Spätburgunder fra Meyer-Näkel i Ahr har en lys, lys rød farge i glasset. Duften av denne rødvinen fra Ahr-regionen byr på toner av mango, physalis, guava og solbær. Sporer vi aromaene videre, finner vi kakaobønner, pepperkakekrydder og mørk sjokolade.

I munnen starter Pinot Noir fra Meyer-Näkel fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Balansert og mangefasettert presenterer denne tette rødvinen seg i ganen. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Spätburgunderen med en myk munnfølelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Ahr med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av ananas og physalis. I ettersmaken dominerer mineralske toner fra leir- og løssjordsmonnet.

Vinfremstilling av Meyer-Näkel Pinot Noir

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Ahr. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og løss. Dessuten vokser ikke druene til denne rødvinen fra Meyer-Näkel på flat mark, men graver røttene ned i jorden i bratte skråninger. Dyrking i bratte skråninger sikrer at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i kjøligere vindyrkingsområder med kortere vegetasjonsperioder. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i kjelleren ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Meyer-Näkel Pinot Noir

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til rødløk fylt med couscous og aprikoser, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller grønnsakscouscouscous med oksekjøttboller.

• Flere produkter fra Weingut Meyer-Näkel