Al Passo del Leone Weiss IGT - Weingut Alois Lageder

Hvitvinen Al Passo del Leone Weiss IGT fremstår i en klar, strålende hvitfarge med delikate, grønne reflekser som er typiske for friske kvalitetsviner fra Trentino-Syd-Tirol. Denne elegante fargen fremhever livligheten og den sprø friskheten som Al Passo del Leone Weiss IGT utfolder i glasset. Aromaen vekker minner om modne hylleblomster, ledsaget av fine noter av frisk sitrusfrukt, grønt eple og et hint av hvite blomster. Alle disse duftaromaene skaper en elegant og samtidig oppkvikkende symfoni som straks fanger vinentusiasten. I munnen viser vinen seg tørr, med en balansert syre og en klar, frisk karakter som gjør den svært lett tilgjengelig. Den sprø teksturen gjør hver slurk til en oppkvikkende opplevelse. Al Passo del Leone Weiss IGT står for kvalitet og håndverksmessig presisjon fra den gamle verden og overbeviser med sin fine balanse mellom frukt, syre og mineralsk dybde.

De typiske aromaene og smakstonene i Al Passo del Leone Weiss IGT kan deles inn i følgende særtrekk:

1. Intense hylleblomster som sørger for en unik bouquet.
2. Fine sitrusnoter som fremhever friskhet og sprudlende livlighet.
3. Myke eplearomaer som tilfører fruktig letthet.
4. Subtile florale nyanser som formidler eleganse og finesse.
5. Sprø, tørr struktur med en harmonisk syre.
6. Delikate mineralske innslag som gjenspeiler opprinnelsen fra Vigneti delle Dolomiti IGT.
7. Lang og frisk avslutning som gir lyst på neste slurk.

Vinifikasjon av Al Passo del Leone Weiss IGT

Al Passo del Leone Weiss IGT kommer fra de omhyggelig pleiede vinmarkene til den anerkjente vingården Alois Lageder i dyrkingsområdet Trentino-Syd-Tirol. Druene til denne høykvalitets-cuvéen dyrkes økologisk og biodynamisk i underregionen Vigneti delle Dolomiti IGT, noe som i stor grad påvirker den ferdige vinens renhet og friskhet. Druesortene høstes sent, når de har nådd optimal modenhet, for å sikre et bredt arom spekter.

Innhøstingen foregår for hånd, slik at de følsomme druene kan behandles skånsomt. På vingården begynner vinifikasjonen med en forsiktig pressing av de hvite druene, for å unngå å trekke ut farge eller uønskede bitterstoffer. Den påfølgende gjæringen skjer kontrollert ved lave temperaturer, noe som bevarer de fine fruktnotene og friskheten.

Etter gjæringen modnes vinen i ståltanker for å bevare sin rene og sprø karakter. Den lagres ikke på tre, slik at de typiske aromaene kommer uforfalsket til sin rett. Til slutt filtreres vinen forsiktig og lukkes med en kork av høy kvalitet, som muliggjør optimal modning og lagring i opptil fem år. Al Passo del Leone Weiss IGT overbeviser dermed med en tydelig opprinnelse og en utpreget profil.

Matanbefalinger til Al Passo del Leone Weiss IGT

Al Passo del Leone Weiss IGT viser med sin sprø struktur og tørre friskhet en spennende allsidighet til mat og passer både til lette retter og raffinerte oppskrifter. Med sine florale hylleblomst- og sitrusnoter kompletterer den mange aromaer uten å dominere.

Spesielt anbefalelsesverdige retter og oppskrifter er:

• Grillet gjørs med sitronsmør og friske urter
• Vårsalat med grønn asparges, reddiker og chèvre
• Risotto med sitronskall og parmesan
• Pasta med pesto av frisk basilikum og pinjekjerner
• Fjærkre retter, som kyllingbryst i en lett hvitvinssaus
• Grønnsaksstrudel med en lett urtekesamkrem
• Lette antipastifater med marinerte grønnsaker og mild ost

Disse kombinasjonene fremhever den livlige friskheten og den fint fruktige karakteren til Al Passo del Leone Weiss IGT på en ideell måte og gjør hvert måltid til en nytelsesfull opplevelse. Den optimale serveringstemperaturen på 11 til 13 grader Celsius bidrar i tillegg til friskheten og fremhever smaknyansene.

Enten det er til festlige anledninger eller som en elegant ledsager i hverdagen – Al Passo del Leone Weiss IGT forener opprinnelse, tradisjon og moderne vinproduksjon til en livlig hvitvin med stort nytelsespotensial.

• Flere produkter fra Weingut Alois Lageder