Amarone della Valpolicella 1,5 l Magnum DOCG - Zenato

Hvis du holder glasset i en liten vinkel, kan du ane en overgang i fargen mot kantene av denne fatlagrede vinen. Duften av denne rødvinen fra Veneto forfører med innslag av plomme, plomme, moreller og bjørnebær. Hvis vi sporer aromaene videre, tilsettes einer, middelhavsurter og grønn paprika, fremmet av eikepåvirkningen.

Zenato Amarone della Valpolicella Magnum imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. I ganen er teksturen i denne kraftige rødvinen vidunderlig kjøttfull og kraftfull. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt Amarone della Valpolicella DOCG, imponerer til slutt med en god ettersmak.

Vinifisering av Zenato Amarone della Valpolicella Magnum

Grunnlaget for den kraftige Amarone della Valpolicella Magnum fra Veneto er druer fra druesortene Croatina, Corvina, Oseleta og Rondinella. Bærene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 42 måneders modning på slavonske eikefat.

Matanbefaling til Amarone della Valpolicella Magnum fra Zenato

Opplev denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til osso buco, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Zenato