Bardolino DOC - Azienda Agricola Gorgo

Med Azienda Agricola Gorgo Bardolino får man en førsteklasses rødvin i glasset. Den byr på en vidunderlig briljant rubinrød farge, med et lett skjær over mot fiolett. I nesen avslører denne røde vinen fra Azienda Agricola Gorgo et mangfold av svarte kirsebær, plommer, svisker og moreller. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank også til aromaer som svart te, orientalske krydder og vanilje.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak og ble tappet på flaske med bare 2,7 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i det høyere innstegssjiktet, forfører denne italieneren på tross av all tørrheten med en utsøkt balanse. God smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne lettbeinte rødvinen seg med en usedvanlig lett og silkeaktig tekstur. Med sin balanserte fruktsyre smigrer Bardolino ganen med en fløyelsmyk munnfølelse, uten å mangle saftig livlighet. Finalen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt Bardolino DOC, begeistrer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Azienda Agricola Gorgo Bardolino

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig elegante cuvéen Bardolino fra Azienda Agricola Gorgo er druene Corvina, Molinara og Rondinella. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av sediment- og forvitringsstein. Helt tydelig er Bardolino også formet av mer enn bare jordsmonnet i Bardolino DOC. Denne italieneren kan i ordets rette forstand kalles en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Bardolino harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Bardolino fra Azienda Agricola Gorgo

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18°C som ledsager til stekt ørret med ingefær–pære, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Gorgo