Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo

Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo lyser dypt rubinrødt med delikate granatrøde refleksjoner i glasset og skaper straks spenning. På nesen utfolder det seg en intens bukett av moden plomme, solbær og et hint av sort pepper. Diskré toner av mørk sjokolade, tørkede urter og et hint av vanilje kommer til, og gir duftbildet ekstra dybde. I munnen fremstår vinen tett og fløyelsmyk, med fyldig tekstur og modne, fint avrundede tanniner. Frukten virker konsentrert, syren er stram og livlig, og kroppen er kraftfullt og samtidig elegant balansert.

Merlot-druen fra Veneto presenterer seg her som en ren druesort med tydelig karakter. Saftige mørke bær, modne plommer og cassispregede nyanser preger det første inntrykket i munnen. Utover i smakskomplekset kommer krydrede nyanser av sort pepper, litt tobakk og et hint av sedertre til syne. Lagringen på ståltank og i store trefat gir struktur uten å overskygge frukten. Avslutningen er lang, med vedvarende toner av mørk frukt, edelt krydder og en myk, nesten kremet ettersmak.

• Farge: dypt rubinrød med granatrøde refleksjoner
• Druesort: Merlot (ren druesort)
• Opprinnelse: Veneto, Italia
• Smak: tørr, tett, fløyelsmyk
• Lagring: ståltank og stort trefat (foudre)
• Alkohol: 14,0 % vol.
• Forsegling: kork
• Veganvennlig vinmaking

1. Intens, fruktpreget og krydret bukett med plomme, solbær og pepper
2. Fyldig, tett kropp med fløyelsmyk munnfølelse
3. Fint strukturerte tanniner og tydelig strukturert syre
4. Lang, harmonisk ettersmak med elegant trepreg

Stilen til denne rødvinen fra Veneto kombinerer moderne presisjon med klassisk dybde. Den modne frukten, den tette strukturen og den varsomt integrerte trearomaen gir en karakterfull og seriøs Merlot med tydelig opphavspreg. Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo henvender seg til vinentusiaster som søker en kraftfull, men fint avstemt rødvin med personlighet.

Produksjon av Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo

Druene til Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo kommer fra utvalgte vinmarker i Veneto. Klimaet nær Adriaterhavet gir varme dager og kjøligere netter, noe som gjør at Merlot-bærene utvikler intens aroma og harmonisk modenhet. Leir- og kalkholdig jordsmonn gir struktur og spenning, mens veldrenerte vinmarker sørger for konsentrerte druer med tett skall.

Innhøstingen skjer selektivt, slik at bare optimalt modne bær kommer til vinkjelleren. Omhyggelig håndplukking og streng sortering ved sorteringsbordet sikrer rene druer. Etter avstilkingen legges mosten i temperaturkontrollerte ståltanker. En målrettet gjæringsstyring bidrar til å bevare de fruktige og krydrede aromaene av plomme, solbær og sort pepper. En lang maserasjon trekker ut farge, tanniner og struktur fra drueskallene og gir vinen dens imponerende dybde.

Etter gjæringen modnes vinen i samspill mellom ståltank og stort trefat. I ståltanken bevares frukten klar og presis, mens det store eikefatet tilfører fine ristede og krydrede toner samt ekstra kompleksitet. Foudre-fatet på rundt 1000 liter begrenser overdreven trepåvirkning, men har en positiv innvirkning på mikrooksidasjonen og utviklingen av tanninstrukturen. Omtrent 12 måneders lagring former en uttrykksfull og samtidig finesserik Merlot med Riserva-karakter.

Husstilen til Bosco del Merlo forener omhyggelig arbeid i vinmarken med moderne kjellerteknikk og stor respekt for opphavet. Vinmakerne legger vekt på lave avlinger og høy druekvalitet, slik at intensitet og eleganse møtes i glasset. Fokuset ligger tydelig på druesortens typisitet, balanse og fint nyanserte integrering av tre. Slik oppstår en Merlot som gjenspeiler Veneto på autentisk vis, samtidig som den fremstår internasjonalt sofistikert.

Serveringsforslag til Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo

Til kulinariske kombinasjoner viser denne Merlot-vinen seg som en allsidig partner. Saftige retter med mørkt kjøtt harmonerer utmerket med vinens tette og fruktpregede stil. Grillet eller langtidskokt storfekjøtt, lammekoteletter, viltretter eller en klassisk oksestek fremhever den kraftfulle strukturen og krydderpreget i avslutningen. Også lyse og fyldige retter som fylt kalvefilet, braiserte fjærferetter eller en rik lasagne passer svært godt.

• Perfekt til storfe- og lammeretter fra grillen eller gryten
• Ideell til vilt, raguer og mørke sauser
• Passer godt til pasta med kraftige kjøttsauser eller soppragu
• Overbevisende til lagret hardost og smaksrik halvfast ost

Som følge til spesielle anledninger viser Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo sin elegante side. En festmiddag, en romantisk kveld eller en stilfull sammenkomst med venner får med denne vinen en imponerende rød ramme. Også som gave til kresne vinelskere eller som et høydepunkt i egen vinsamling etterlater denne Merlot-vinen et varig inntrykk. Den karakteristiske Bordeaux-flasken understreker den eksklusive stilen og gir enhver borddekking et elegant preg.

For best mulig nytelse anbefales servering i et klassisk rødvinsglass. En serveringstemperatur på rundt 16 til 18 grader fremhever best hele den aromatiske bredden og den fløyelsmyke teksturen. Før servering har vinen godt av litt luft i en karaffel, slik at frukt, krydder og trearomaer kan utfolde seg fullt ut. Ved egnet lagring på et kjølig og mørkt sted med jevn temperatur utvikler denne Merlot-vinen fra Veneto sitt potensial over flere år. Slik utvikler Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo ekstra toner av moden frukt og krydder og utdyper sin komplekse struktur slurk for slurk.

• Flere produkter fra Bosco del Merlo