Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra vinregionen Veneto viser seg i glasset i en briljant skimrende platinagul farge. Perlingen i denne musserende vinen skinner vidunderlig langvarig og fin i glasset. Gir man den litt luft ved å svinge på glasset, utmerker denne musserende vinen seg med en usedvanlig letthet som får den til å danse livlig i glasset. På nesen viser denne musserende vinen fra Ruggeri alle slags aromaer av kvede, epler, pærer, stikkelsbær og nashipære.

Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra Ruggeri er akkurat riktig for alle som liker vin med så lite restsukker som mulig. Samtidig virker den aldri mager eller stram, slik man naturlig kunne forvente av en slik vin. Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore åpenbarer en utrolig fruktig smak på tungen, noe som selvsagt kan tilskrives dens halvsøte profil. Lett og nyansert presenterer denne tette musserende vinen seg på ganen. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore med en fløyelsmyk munnfølelse, uten at den samtidig mangler friskhet. Finalen på denne Prosecco Spumante fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalkstein- og leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Glera. Til denne vidunderlig elegante rene druevinen fra Ruggeri ble kun det beste druematerialet brukt. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av leire, sand og kalkstein. Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druematerialet til denne vinen på Glera blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Veneto trives druene i et varmt klima, noe som blant annet resulterer i særlig godt modnede druer og en relativt høy mostvekt. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen av grunnvinene. Etter assemblaget av Prosecco Spumante følger videre utbygging basert på Charmat-metoden. Deretter modner Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore i noen måneder på flaske og blir til slutt degorjert.

Matanbefaling til Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra Ruggeri

Denne italieneren bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som ledsager til bjørnebær-fløtedessert, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse.

Utmerkelser for Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore fra Ruggeri

• Flere produkter fra Ruggeri