Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

Collio Sauvignon Blanc fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia viser seg i glasset i en strålende lysegul farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge på det, merker man en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Helt ung og herlig viser denne hvitvinen fra den gamle verden aromaer av stikkelsbær og hylleblomst, avrundet med pepper, når den skjenkes i et hvitvinsglass.

På ganen åpner Collio Sauvignon Blanc fra Marco Felluga seg vidunderlig tørr, fast og aromatisk. Balansert og nyansert viser denne lette hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia, nærmere bestemt fra Collio Goriziano /Collio DOC, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc

Denne balanserte hvitvinen fra Italia lages av druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein og leire. Selvfølgelig preges Collio Sauvignon Blanc også av de klimatiske og stilistiske faktorene i Collio Goriziano /Collio DOC. Denne italieneren kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig ung. Etter innhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Collio Sauvignon Blanc fra Marco Felluga

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kikertercurry, purreløksuppe eller kålruletter.

• Flere produkter fra Marco Felluga