Contrada Pianodario Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Oppdag essensen av Sicilia med Contrada Pianodario Etna Rosso fra Tenuta Tascante, en rødvin som fanger den unike landskapet og den rike arven fra Etna-området. Budgetert på en av de mest spektakulære vinmarkene på Sicilia, på 99 terrasser støttet av tørre murer, trives druesorten Nerello Mascalese under ideelle forhold. Kombinasjonen av god ventilasjon, eksponert beliggenhet og spesiell høyde gir en langsom modningsprosess, som gir vinen sin karakteristiske eleganse og kompleksitet. Høstet i de første ti dagene i november, reflekterer denne vinen den rike historien og terroiren til hjemstedet sitt. Den lyse rubinrøde fargen, florale noter og en fin tannstruktur på ganen kjennetegner den og gjør den til en uforglemmelig opplevelse.

Vinifikasjon av Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC fra Tenuta Tascante

Vinifikasjonen av Contrada Pianodario Etna Rosso skjer med største omhu, starting med en tradisjonell rød fermentering ved kontrollert temperatur på 25-30°C og åtte dagers kontakt med skallet. Etter fullført malolaktisk fermentering modnes vinen i 12 måneder i fat av slavonsk eik, noe som gir den dens karakteristiske struktur og finesse. Jorden hvor denne utsøkte vinen dyrkes, kjennetegnes av en stratigrafisk sekvens av vulkansk opprinnelse, med lag som er opptil 40.000 år gamle, og gir en unik base som bidrar til vinenes kompleksitet og dybde.

Matanbefalinger for Ghiaia Nera Nerello Mascalese fra Tenuta Tascante

Contrada Pianodario Etna Rosso blomstrer best ved en serveringstemperatur på 18°C og er den perfekte følgesvennen til safran-kylling med søtpotetfyll og potetmos, artisjokk-spinatlasagne eller Bolognese. Dens subtile tannstruktur og harmoniske balanse mellom fruktighet og mineralitet gjør den til en allsidig vin, som kan nytes ved spesielle anledninger eller en koselig kveld.

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita