Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana viser i glasset en strålende strågul farge med sølvglinsende reflekser. Fin, livlig perlage danser i glasset og understreker den friske karakteren til denne perlende vinen. I nesen utvikler det seg en klar duft av moden sitron, lyst steinfrukt og et hint av hvite blomster. Diskrete toner av grønne epler og en forsiktig urteaktig krydderpreg avrunder bouqueten og gir et animerende, fruktfokusert inntrykk.

I munnen fremstår Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana lett, leken og presist strukturert. Den ekstra tørre stilen bringer med seg en stram, men behagelig integrert syre som gir den sitruspregede frukten en særlig glans. Fin perlage og den lette teksturen forenes til en livlig munnfølelse som gir lyst på neste slurk. I ettersmaken viser det seg igjen sitron, limeskall og et snev av mandler, ledsaget av en diskret mineralitet.

Denne perlende vinen fra druesorten Verduzzo kommer fra det norditalienske dyrkingsområdet Friuli-Venezia Giulia. Området står for klare, friske hvitviner med markant frukt og presis struktur. Verduzzo bidrar her med aromatisk finesse, naturlig friskhet og en livlig, men elegant syrestruktur. Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana speiler stilen fra den gamle verden på en imponerende måte: balanse, finesse og tydelig preg av opprinnelse.

• Vinfarge: lysende hvit med sølvaktige reflekser
• Druetype: Verduzzo
• Opprinnelse: Friuli-Venezia Giulia, Italia
• Vinkategori: perlende vin, ekstra tørr
• Tekstur: lett, animerende, finperlet
• Alkoholinnhold: 10,5 % vol
• Utbygging: ståltank for maksimal friskhet
• Stil: gammel verden, klar og fruktbetont

1. Duft: sitron, grønt eple, hvite blomster
2. Smak: lett, ekstra tørr, frisk syre
3. Perlage: fin, livlig, oppkvikkende
4. Ettersmak: sitruspreget, diskret mineralsk, elegant

Produksjon av Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Druene til denne DOC-perlende vinen kommer fra utvalgte vinmarker i Friuli-Venezia Giulia. Det moderate klimaet med varme dager og kjølige netter gir Verduzzo-druene en intens aromatikk og en presist utviklet syrestruktur. Milde åser, god lufting i vinmarkene og innflytelsen fra det nærliggende Adriaterhavet skaper ideelle betingelser for friske, klare hvitviner med markant frukt.

Jordsmonnet består overveiende av kalkholdige og delvis sandete lag, gjennomtrukket av grus og stein. Denne kombinasjonen sørger for pålitelig drenering og tvinger vinstokkene til dype røtter. Resultatet: druer med konsentrert frukt, fin kryddertone og en elegant mineralsk spenning. Verduzzo viser under disse forholdene sitt fulle potensial og preger vinens karakterfulle, fruktfokuserte stil.

Innhøstingen foregår selektivt og skånsomt, slik at druene kan utvikle sitt aromatiske spekter fullt ut. Rask transport til kjelleren forhindrer oksidasjon og bevarer den sitruspregede friskheten. Etter skånsom pressing følger temperaturkontrollert gjæring i ståltank. Denne utbyggingen beskytter de delikate fruktnotene og fremhever druetypens klarhet på en særlig presis måte.

Etterpå oppstår den fine perlagestrukturen gjennom en andre gjæring under trykk. Gjæringstemperaturen holdes lav, slik at frukt, friskhet og letthet blir fullstendig bevart. Slik oppstår en perlende vin som overbeviser med fin kullsyre og en livlig munnfølelse uten å overdøve sin sarte struktur.

Cantina Montelliana står for en stil som forener eleganse, drikkeglede og regional identitet. Kjellermesteren legger stor vekt på rent drueråstoff, moderne kjellerteknikk og presis styring av hvert enkelt arbeidstrinn. Målet er en perlende vin som virker lett og animerende, samtidig som den forblir klart strukturert og viser de typiske tonene fra Verduzzo samt opprinnelsen Friuli-Venezia Giulia på en imponerende måte.

Anbefalinger til Cornaro Caterina Frizzante DOC - Cantina Montelliana

Denne frizzanten følger særlig desserter med fin følsomhet. Sitrusbasert bakverk, fruktsalat, panna cotta eller lette kremdesserter får en spennende motpol gjennom det sitruspregede profil. Også fruktige terter med bær, sitronterte eller mandelbakverk harmonerer utmerket. Den ekstra tørre stilen bringer en interessant spenning mellom fruktig friskhet og den forsiktige sødmen i rettene.

Ved sosiale fester, sommerlige kvelder på terrassen eller som stilfull aperitiff utfolder denne perlende vinen hele sin sjarm. Den lette teksturen, den fine perlagestrukturen og den friske sitrusaromaen sørger for en livlig stemning i glasset. Enten det er mottakelse, hagefest eller en spontan kveld med venner, følger denne frizzanten ubekymrede øyeblikk med ukomplisert eleganse.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på 5 til 7 °C. Godt avkjølt viser vinen sin klare frukt, sin livlige friskhet og den elegante perlagestrukturen særlig imponerende. I kjøleskapet oppnår flasken passende temperatur etter tilstrekkelig avkjøling, i isvannbad også på kort tid.

Denne perlende vinen egner seg til snarlig konsum, men har også utbytte av lagring på et kjølig, mørkt sted uten sterke temperatursvingninger. Flasken lagres ideelt liggende eller lett skrått, slik at korken forblir pålitelig omspylte. Slik bevarer frizzanten sin friskhet, sin strålende farge og sin livlige, sitruspregede aromatikk frem til åpning.

• Flere produkter fra Cantina Montelliana