Cuvée Prestige Franciacorta DOCG - Ca'del Bosco

Ca' del Bosco Franciacorta Brut fremstår i en briljant hvittone som er typisk for Glera-druen. Denne hvitvinstypen gir klare, livlige fargetoner som minner om unge epler og friske sitronskall. I bouqueten folder det seg ut herlig fine aromaer som i stor grad preger opplevelsen. Innledningsvis dominerer delikate toner av brioche, som minner om nybakt hjemmebrød og gir vinen en kremet, myk grunnstruktur. I tillegg kommer nyanserte mandelaromaer som kombinerer en behagelig nøttepreg med subtil friskhet. Det sanselige aromaspillet kompletteres av livlige sitrusfrukter som gir vinen en ansporende friskhet og fruktighet. Dette gjør Ca' del Bosco Franciacorta Brut til en ekte nytelse for sansene. Smaken er tørr og klar, med en sprudlende perlage som harmonisk føyer seg inn i vinens livlige karakter. Kombinasjonen av friskhet, fin kryddertone og subtil mandelnote sørger for en langvarig munnfølelse. Alt i alt gir dette en fyldig, balansert musserende vin med høy drikkbarhet og velsmakende balanse.

Typiske sensoriske egenskaper i oversikt:

1. Vinfarge: Lys, glansfull hvitfarge med transparente reflekser.
2. Aromaer: Delikat brioche, lett ristede mandler, friske sitrusnoter (sitron, lime).
3. Smak: Tørr (brut), balansert syre, forfriskende og livlig.
4. Perlage: Fine og vedvarende bobler som bærer aromaen.
5. Ettersmak: Frisk og elegant, med en lett mandelnote i avslutningen.

Den raffinerte Ca' del Bosco Franciacorta Brut viser alle de typiske egenskapene til en musserende vin i toppklassen fra Veneto. Dets fint komponerte aromaspill gjør den unik og allsidig til enhver anledning.

Vinifikasjon av Ca' del Bosco Franciacorta Brut

Ca' del Bosco Franciacorta Brut kommer fra det anerkjente dyrkingsområdet Franciacorta DOCG i Veneto, Italia. Glera-druene vokser under optimale klimatiske forhold, preget av kjølige netter og milde dager. Dette sikrer en langsom og jevn modning, slik at druene oppnår en perfekt balanse mellom frukt og syre. Den omhyggelige håndhøstingen foregår som regel tidlig om morgenen for å bevare friskheten i bærene og unngå uønsket varmebelastning.

Etter innhøstingen presses druene skånsomt for å hente ut de verdifulle jusene. Gjæringen av mosten foregår ved kontrollert temperatur for å bevare de fruktige og florale aromaene best mulig. Den påfølgende tradisjonelle andregangsgjæringen på flaske, den såkalte Méthode Classique, preger Franciacorta-karakteren og danner den fine perlagestrukturen. I denne perioden lagrer vinen på bunnfallet, som er ansvarlig for den typiske brioche-aromaen.

Modningen skjer i høykvalitets ståltanker som bevarer graden av friskhet. Den lange lagringstiden på finbunnfallet bidrar til smaksmessig dybde og kompleksitet. Til slutt blir vinen etter dégorgement foredlet med en dosage som klassifiserer den som brut og understreker dens tørre, elegante struktur. Tapping og kvalitetskontroll finner sted direkte hos produsenten Ca' del Bosco i Erbusco, en av Italias mest renommerte vingårder.

Matanbefalinger til Ca' del Bosco Franciacorta Brut

Til Ca' del Bosco Franciacorta Brut passer en rekke smakfulle retter som på en optimal måte akkompagnerer den fine perlagen og den komplekse aromatikken. Særlig anbefales lette retter som understreker vinens friske og elegante side. Også festlige småretter og delikate forretter harmonerer utmerket med denne edle musserende vinen.

• Grillede reker med sitron- og urte­marinade
• Ferskrøkt laks på pumpernickel med dill-sennepssaus
• Caprese-salat med bøffelmozzarella, tomater og frisk basilikum
• Risotto med sitrusfrukter og revet parmesan
• Stekte kamskjell med mandelsmør
• Vårruller med grønnsaker og en lett, pikant soyasaus
• Lette quicher med purre og ricotta

Ca' del Bosco Franciacorta Brut er dessuten en perfekt aperitiff og en ideell ledsager til spesielle øyeblikk. Den livlige syren og den fine perlagen vekker ganen og forbereder den på videre kulinariske opplevelser. Enten som følge til raffinerte fiskeretter eller til et delikat ostefat – denne musserende vinen imponerer med sin allsidige bruk og elegante stil.

• Flere produkter fra Ca'del Bosco