Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano viser i glasset en tett rubinrød farge med fine fiolette reflekser. Fargen virker innbydende og fløyelsmyk, med klar kjerne og lett gjennomsiktighet i kanten. Allerede ved første omrøring stiger intense fruktaromaer opp som minner om en hage full av mørke bær og saftige kirsebær. Denne vinen henvender seg til nytelsesorienterte vinvenner som ønsker en tørr, fruktpreget rødvin med myk struktur.

I nesen åpner den med modne toner av bjørnebær, moreller og blåbær. I tillegg kommer innslag av saftig plomme, litt hyllebær og et hint av solbær. Fin krydderpreg av svart pepper, litt tørket timian og et svakt hint av lakris gir dybde. Et streif av fuktig jord og en lett kakao-tone avrunder helheten. Buketten virker klar, elegant og helhetlig.

På ganen viser vinen en tørr, fruktbetont stil med mild åpning. Tanninene er myke og runde, uten skarpe kanter, og gir vinen struktur. Frukten av moreller og blåbær går rett igjennom, supplert av moden bjørnebær og diskret krydder. Syren oppleves mild og samtidig livlig, noe som gir en tiltalende friskhet. Kroppen ligger i det middels området og føles fløyelsaktig, med forsiktig fylde uten tyngde.

Teksturen virker smidig, nesten silkemyk. I midtpartiet viser den tydelig kirsebærfrukt, sammen med subtile nyanser av moden plomme og litt sjokolade. Bærtonene holder seg tydelige og varer lenge. I avslutningen viser den et saftig inntrykk, båret av bjørnebær og moreller, med et lett hint av urtepreget krydder. Slik oppstår et rundt, harmonisk totalinntrykk som gir glede både alene og til mat.

Aromaene i denne rødvinen kan lett oppsummeres i en liten oversikt:

1. Mørke frukter: bjørnebær, blåbær, moreller, plomme, litt hyllebær
2. Kryddernyanser: svart pepper, fin urtepreget kryddertone, et hint av lakris
3. Røstede og jordlige noter: lette kakao-anslag, fuktig jord, diskret sjokolade

I ettersmaken blir et langvarig inntrykk av mørke bær stående igjen. Tanninene toner mykt ut, noe som gjør vinen svært tilgjengelig. Den moderate alkoholgraden på 12,0 vol.% understreker den elegante stilen. Nytelsen forblir klar, frisk og animerende. I glasset viser vinen seg stabil og utvikler enda mer fruktdybde med luft.

Denne rødvinen passer ideelt for dem som ønsker en druesortrein Merlot med typisk frukt og myk struktur. Karakteren forblir tydelig og oppriktig, med fokus på kirsebærfrukt og mørke bær. Dermed passer vinen til mange anledninger, fra en avslappet kveld til det kraftige kjøkkenet.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano viser seg slik som en stilsikker følgesvenn til hverdags, uten å gi avkall på sjarm og struktur.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano kommer best til sin rett når den serveres lett avkjølt ved omtrent 16 til 18 grader.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano viser sin fulle aromatikk særlig i et stort rødvinsglass.

Vinifikasjon av Merlot DOP Friuli 1,0 l fra Terre al Piano

Druene til denne vinen kommer fra nøye utvalgte vinmarker i det nordøstlige Italia. I regionen Veneto råder et moderat klima med varme dager og kjølige netter. Dette samspillet støtter en langsom, jevn modning og gir konsentrerte fruktaromaer. Jordsmonnet varierer fra sandholdig til leirholdig og gir druesorten Merlot ideelle forhold.

Vinmakerne hos Terre al Piano legger vekt på moderate avlinger og omhyggelig bladarbeid i vinmarken. Målet er å høste modne druer med intakt skall. Inn­høstingen skjer som regel tidlig om morgenen for å få druene kjølige inn i kjelleren. Slik bevares de fine aromaene av bjørnebær, blåbær og moreller på best mulig måte.

Etter innhøstingen blir druene nøye selektert og avstilket. Most og skall får ligge sammen i noen dager for skånsomt å trekke ut farge, tanniner og aromaer. Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltanker. Slik forblir fokus på ren frukt, klar struktur og den typiske Merlot-teksturen.

Under gjæringen blir massekaken jevnlig stukket ned eller overpumpet. Dermed kommer milde tanniner og en dyp rubinrød farge over i mosten. Den moderate gjæringstemperaturen hjelper til å bevare den friske frukten og den saftige stilen. Resultatet er en tørr rødvin som virker klar, fruktpreget og samtidig harmonisk.

Modningen foregår hovedsakelig i stål. Dermed forblir fokuset på druetypisk frukt og den myke strukturen. En kort kontakt med tre kan gi diskrete toner av kakao og forsiktig krydder uten å dominere vinen. Etter en hvilefase blir vinen skånsomt filtrert og tappet på flaske.

Før den slippes på markedet får Merlot-en hvile litt videre på flaske. Denne korte modningsfasen gir mer harmoni og avrunder tanninene. Dermed kommer en drikkeklar, tydelig strukturert rødvin i handelen, som allerede nå gir stor glede og også vil gjøre det i de kommende årene.

Matanbefalinger til Merlot DOP Friuli 1,0 l fra Terre al Piano

Denne druesortreine Merlot-en er en allsidig matfølger som kompletterer mange retter fra både italiensk og nordisk kjøkken. Den mørke frukten, den tørre stilen og de myke tanninene harmonerer med kjøttretter, ovnsretter, pasta og ost.

Særlig godt passer denne vinen til retter med milde ristetoner og forsiktig krydder. Den saftige kirsebær- og bærfrukten kompletterer tomatbaserte sauser, urtepreget kjøkken og delikate kjøtttyper. Også til vegetariske retter med sopp eller ovnsbakt grønnsaker viser den en velavstemt balanse.

Konkrete matidéer til nytelse med denne vinen:

- Pasta al ragù med kjøttdeig av storfe, rotgrønnsaker og friske urter
- Lasagne med tomatsaus, béchamel og lagret hardost
- Pizza med salami, svarte oliven og mozzarella
- Grillet kylling med rosmarin, timian og ovnsbakte poteter
- Langtidsstekt storfekjake med polenta og grønnsaker
- Svinefilet i spekk med rødvinssaus
- Risotto med steinsopp, litt parmesan og frisk persille
- Ratatouille av squash, aubergine, paprika og tomater
- Tallerken med grillede grønnsaker, middelhavsurter og olivenolje
- Milde oster som ung gouda, toma eller mykost med skorpe

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano viser seg hele tiden som en pålitelig partner ved bordet. Den støtter retten uten å overdekke den og tilfører med sin mørke frukt og myke stil et ekstra snev av nytelse til hver meny.

• Flere produkter fra Terre al Piano