Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian

Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian viser en dyp, tett rubinrød farge i glasset, med lette fiolette reflekser langs kanten. På nesen utfolder det seg et intenst aromabilde av modne solbær, saftige plommer og edle tørkede frukter. I tillegg kommer nyanser av mørk sjokolade, tobakk, fin vanilje og et hint av ristede kaffebønner. I munnen fremstår denne Merlot-vinen som overdådig, med en tett, fløyelsmyk tekstur og imponerende lengde.

Frukten virker presis og konsentrert: svarte kirsebær, cassis og syltede plommer forenes med middelhavsurter og et diskret krydderpreg. Tanninstrukturen fremstår silkemyk og fint granulert, men bygger samtidig opp en kraftfull ryggrad som bærer vinen. En livlig, nøye balansert syre tilfører rødvinen friskhet og spenning, mens alkoholen virker harmonisk integrert. Ettersmaken viser imponerende varighet, med antydninger av grafitt, tørket frukt og edelt treverk.

Denne endruevinen stammer fra de høyt ansette vinmarkene rundt Andrian i Alto Adige / Südtirol DOC. Samspillet mellom alpinsk kjølighet og middelhavets varme preger den fint strukturerte, samtidig konsentrerte stilen til denne vinen. Opphavet gjenspeiles i den klare frukten, den stramme strukturen og det elegante krydderpreget. Riserva-kvaliteten understreker det høye ambisjonsnivået: Bare de beste partiene går til denne tappingen.

• Farge: dyp rubinrød med fiolette reflekser
• Aromaer: solbær, plomme, tørket frukt, sjokolade, tobakk
• Smak: tørr, tett, fløyelsmyk, lang og vedvarende
• Druesort: 100 % Merlot
• Opprinnelse: Alto Adige / Südtirol DOC, Trentino-Südtirol
• Utmerkelse: Falstaff 95 poeng, James Suckling 93 poeng

1. Intens duft med kompleks frukt- og krydderstruktur
2. Fløyelsmyk munnfølelse med modne tanniner
3. Elegant friskhet og presis syre
4. Kraftig kropp, fint balansert
5. Lang og vedvarende ettersmak

Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian anbefales som en karakterfull rødvin med et tydelig vinmarksuttrykk og imponerende dybde. Burgunderflasken og den klassiske korkforseglingen fremhever den ambisiøse stilen med godt lagringspotensial. I et rødvinsglass utfolder vinen sin aromatiske fylde på særlig imponerende vis.

Produksjonen av Gant Merlot Riserva DOC fra Cantina Andrian

Druene til Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian kommer fra utvalgte Merlot-parseller rundt Andrian i Trentino-Südtirol. Området Alto Adige / Südtirol DOC forener alpine påvirkninger med middelhavspreget mildhet. Varme dager, kjølige netter og en lang vekstsesong bidrar til en langsom og full modning av druene. Grus- og småsteinsjord med høyt mineralinnhold sørger for god drenering og tilfører vinen spenning og finesse.

Innhøstingen foregår omhyggelig og selektivt, ofte i flere omganger, slik at bare fullt modne og aromatisk konsentrerte druer kommer inn i vinkjelleren. Druene legges skånsomt i pressen for å holde drueskallet mest mulig intakt og bevare fruktens friskhet. En kontrollert maserasjonsgjæring trekker varsomt ut farge, tanniner og aromaer fra skallene.

Etter gjæringen modnes Merlot-vinen tradisjonelt på tre. En del av partiene hviler på barriques, mens en annen del lagres i større trefat. Slik oppstår et fint avstemt samspill mellom frukt, krydder og en delikat ristet tone. Trepreget forblir elegant og støtter strukturen uten å overskygge opprinnelsen. En lengre modning på fin lees tilfører vinen ekstra fylde, dybde og et kremet preg i munnen.

Stilen til Cantina Andrian bygger på klarhet, presisjon og tydelig terroir. Arbeidet i vinkjelleren følger prinsippet om å hente frem det maksimale potensialet i Merlot-druene fra de beste vinmarkene. Lang levetid, kompleksitet og balanse står i fokus. Resultatet er en rødvin som på imponerende vis uttrykker sitt alpine opphav og druesortens karakter.

Serveringsanbefalinger til Gant Merlot Riserva DOC fra Cantina Andrian

Gant Merlot Riserva DOC ledsager en rekke mer avanserte retter. Mørke retter med fyldige sauser harmonerer særlig godt. Langtidsbraisert storfekjøtt, lammekjøtt fra ovnen eller viltretter med aromatiske urter er ideelle kombinasjoner. Også lyse, men kraftige retter som kalvestek, braisert fjærkre eller fylt fjærkre med kraftig sjy passer utmerket.

• Perfekt til braisert storfekjøtt, osso buco og lammelår
• Ideell til viltretter som hjortegryte eller rådyrsadel
• Godt egnet til kalvestek, braisert fjærkre og sopprisotto
• Fremragende til vellagret fastost og smakskraftig mykost

Som måltidsledsager viser denne Merlot-vinen sine styrker ved festlige menyer, stilfulle middager og spesielle anledninger. En elegant følgesvenn til høytider, jubileer eller en avslappet kveld i godt selskap. Også alene ved peisen eller som avslutning på en lang dag viser rødvinen sin klasse.

Den ideelle serveringstemperaturen er omtrent 16 til 18 grader Celsius. En kort dekantering før servering åpner for flere aromalag og avrunder tanninstrukturen. Et passende rødvinsglass med romslig klokke fremhever vinens fine nyanser og kompleksitet.

På et kjølig og mørkt sted med jevn temperatur og liggende lagring viser denne Merlot-vinen et bemerkelsesverdig utviklingspotensial. Med årene utvikles ytterligere tertiære aromaer som lær, trøffel og tørkede urter. Frukten forblir tydelig, mens struktur og tekstur vinner i harmoni. Slik kan Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian følge elskere av store rødviner i mange år, med stadig større dybde.

• Flere produkter fra Cantina Andrian