La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi

Den dype, mørke rubinfargen i La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi skimrer med en nesten fiolett kjerne i glasset. På nesen utfolder det seg en intens duft av modne bringebær, moreller og syltede plommer, vevd sammen med nyanser av tobakk, mørk sjokolade og fin vanilje. Kryddertoner av lakris, sort pepper og tørkede urter kommer gradvis frem og gir bouqueten imponerende dybde og spenning.

På ganen fremstår denne Amarone-vinen som rik, kraftfull og samtidig presis. Teksturen virker tett og fløyelsmyk, båret av modne, fint polerte tanniner. Vinen har en tørr smaksprofil med konsentrert frukt, toner av bringebærsyltetøy, moreller og tørkede tranebær. Nyanser av kakao, espresso, tobakksblad og delikat vanilje fra lagringen på trefat tilfører komplekse accenter. Den livlige syren gir friskhet og sørger for en imponerende balanse mot den overdådige fylden og det høye alkoholinnholdet på 17 volumprosent.

Strukturen virker mangefasettert og stram. Fylden er stor uten at vinen mister elegansen. Tanninene legger seg silkemykt mot ganen og følger en usedvanlig lang avslutning, der mørke bær, krydder og en fin, balsamisk tone igjen kommer til uttrykk. Denne rødvinen legemliggjør den klassiske stilen til en Amarone i toppklasse fra Valpolicella Classico-området, med et enormt lagringspotensial og et tydelig preg av sitt opphav.

Cuvéen av Corvina, Corvinone og Rondinella stammer fra Tedeschi-familiens beste vinmarker i hjertet av Veneto. Vinrankene vokser i skråninger med delvis steinete og næringsfattig jordsmonn, noe som gir druene særlig konsentrasjon og aromatisk dybde.

• Vintype: Rødvin, tørr
• Opprinnelse: Veneto, Valpolicella Classico, Italia
• Druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Alkoholinnhold: 17 % vol.
• Kvalitet: DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
• Flaskestørrelse: 0,75 liter
• Forsegling: Naturkork
• Utmerkelse: 95 poeng – Vinous (Antonio Galloni)

1. Intens, mørk bærfrukt og tørket frukt på nesen
2. Kraftig, tett fylde med fløyelsmyke tanniner
3. Kompleks krydderkarakter av tobakk, vanilje og kakao
4. Lang, mangefasettert avslutning med elegant ettersmak
5. Stort lagringspotensial takket være struktur og konsentrasjon

Fremstilling av La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi

Druene til La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi stammer fra utvalgte parseller i det klassiske Valpolicella-området rundt Pedemonte di Valpolicella. Her råder et mildt klima, påvirket av vindene fra Gardasjøen, med varme dager og betydelig kjøligere netter. Disse temperaturforskjellene fremmer en langsom utvikling av aromaene og sørger for klare, konsentrerte frukttoner.

Jordsmonnet består av kalk, leire og steinete grus. Denne kombinasjonen begrenser vinrankenes vekst og konsentrerer dermed aromaene i druene. Eldre vinranker gir mindre, men svært aromatiske bær. Innhøstingen foregår selektivt for hånd, slik at bare fullmodne og perfekt utvalgte druer kommer til vinkjelleren. Flere runder gjennom vinmarkene sikrer en streng seleksjon.

Til denne Amarone-vinen benyttes den tradisjonelle appassimento-metoden. Etter innhøstingen ligger druene over lengre tid i godt ventilerte rom, der de tørker på naturlig vis. I løpet av denne perioden fordamper vann fra bærene, aromaene konsentreres, og sukker- og ekstraktinnholdet øker. Resultatet er svært konsentrerte druer med intens smaksfylde.

Etter skånsom pressing følger en langsom, temperaturkontrollert gjæring som fremhever den intense karakteren i cuvéen av Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen lagres over lang tid på tre, hovedsakelig i store fat og delvis i barriques. Treet tilfører vinen fine toner av vanilje, ristede aromaer og tobakk uten å dekke over frukten.

Tedeschi-husets stil har i generasjoner stått for dybde, struktur og klarhet. Tradisjon og moderne presisjon går hånd i hånd. Omhyggelig arbeid i vinmarken møter grundig kjellerarbeid, som tydelig fremhever druesortenes og terroirets naturlige karakter. Amarone-vinen fremstår dermed kraftfull, kompleks og samtidig bemerkelsesverdig balansert.

Anbefalinger for nytelse av La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi

La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Tedeschi passer til kraftfulle retter med intense aromaer. Den harmonerer særlig godt med:

• Grytestekt storfe eller lam med mørk saus
• Viltretter som rådyr eller hjort med krydrede tilbehør
• Modnet hardost, for eksempel parmesan eller Grana Padano
• Trøffelretter og sopprisotto
• Desserter med mørk sjokolade og bær

Som en vin for kontemplative øyeblikk utfolder denne Amarone-vinen hele sin klasse også alene i et stort glass. Den egner seg usedvanlig godt til festlige kvelder, spesielle jubileer, romantiske middager eller som en imponerende gave til vinelskere som setter pris på dyptpløyende, strukturerte rødviner. En flaske ledsager lange samtaler, rolige timer ved peisen eller hyggelige smakinger.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på omtrent 18 til 20 grader Celsius. Før den drikkes, får vinen best utfoldelse dersom den får puste en stund i en karaffel. Da åpner de komplekse aromaene av mørke bær, tørket frukt, tobakk og vanilje seg på særlig imponerende vis.

Denne Amarone-vinen viser et bemerkelsesverdig lagringspotensial. Lagring over mange år utvikler ytterligere nyanser av lær, trøffel, tørkede urter og edelt tre. Flaskene bør ideelt sett lagres liggende, i et kjølig og mørkt rom med jevn temperatur. Under konstante forhold utvikler vinen seg kontinuerlig og belønner tålmodighet med stadig nye fasetter.

Med sin kombinasjon av troskap mot opphavet, håndverksmessig presisjon og imponerende dybde regnes denne Amarone della Valpolicella Riserva blant de fremragende rødvinene fra Veneto. Hver flaske gjenspeiler Tedeschi-familiens omhyggelige arbeid og Valpolicella Classicos særpreg.

• Flere produkter fra Agr. F.lli Tedeschi