Maglen Blauburgunder Riserva DOC - Cantina Tramin

Maglen Blauburgunder Riserva DOC fremstår i en intens rubinrød farge, typisk for førsteklasses Pinot Noir-viner fra Trentino-Syd-Tirol. Fargen er dyp og inviterer med sin varme glans til nytelse. I bouqueten utfolder denne rødvinen forførende aromaer av lakris, supplert med subtile toner av modne kirsebær, bringebær og et hint av krydret vanilje. Dette aromaspillet gir Maglen Blauburgunder Riserva DOC en særegen karakter fylt med fascinasjon og dybde. På smak viser den en tett, tørr kropp med fløyelsmyk tekstur og en balansert friskhet som holder smaksopplevelsen levende. Den fine strukturen og den langvarige avslutningen gjør denne vinen til en sann nytelse. Følgende særegne egenskaper er typiske for Maglen Blauburgunder Riserva DOC:

1. Intens rubinrød farge med levende reflekser
2. Forførende lakristoner kombinert med aromaer av røde bær
3. Myk krydret karakter som minner om vanilje og en fint avstemt røykaroma
4. Tørr, tett smak med uttrykksfull tekstur
5. Langvarig avslutning med behagelig friskhet

Denne kombinasjonen av farge, aromaer og smak gjør Maglen Blauburgunder Riserva DOC til en edel spesialitet fra Syd-Tirol som begeistrer både kjennere og nybegynnere. Gjennom vinifikasjon med druer av utelukkende Pinot Noir får vinen sin karakteristiske eleganse og harmoni, som tydelig skiller den fra enkle rødviner.

Vinifikasjon av Maglen Blauburgunder Riserva DOC

Reisen til Maglen Blauburgunder Riserva DOC begynner i de svært omhyggelig drevne vinmarkene i Trentino-Syd-Tirol, nærmere bestemt i den anerkjente underregionen Alto Adige / Südtirol DOC. Der vokser Pinot Noir-druene på karrig, veldrenert jordsmonn som gir optimale forhold for langsom og jevn modning. Det kjølige klimaet i området sørger for en perfekt balanse mellom sukker- og syreinnhold.

Innhøstingen foregår utelukkende for hånd, slik at bare de mest modne og beste bærene selekteres. Etter levering til Cantina Tramin blir druene skånsomt avstilket og forsiktig presset. Maserasjonsgjæringen foregår ved kontrollerte temperaturer for å bevare Pinot Noirs fine, naturlige aromaer. I denne fasen sikres fargeutviklingen og ekstraksjonen av tanniner, som gir vinen dens tette struktur.

Deretter modnes Maglen Blauburgunder Riserva DOC i minst 18 måneder på kvalitetsfat av eik. Denne lagringen gir vinen dybde og kompleksitet, samtidig som friskheten bevares. Modningen på finmalen bidrar til utviklingen av delikate nyanser som lakris, vanilje og krydrede toner. Etter tapping på flaske får vinen hvile i ytterligere noen måneder før den kommer i salg, slik at aromaene kan forenes harmonisk og bouqueten kan utfolde seg fullt ut.

Matanbefalinger til Maglen Blauburgunder Riserva DOC

Maglen Blauburgunder Riserva DOC er en allsidig vin til maten som passer utmerket til en rekke retter. Den tette teksturen og fine kryddertonen utfyller smakfulle retter fra både det tradisjonelle og det moderne kjøkkenet. Den harmoniske kombinasjonen av frisk fruktighet og en elegant tanninprofil skaper en ideell kontrast til intense aromaer i ulike retter.

• Grillet oksefilet med rosmarinpoteter
• Viltretter som rådyr eller hjort med tyttebærsaus
• Fylt paprika med middelhavsinspirerte grønnsaker og urter
• Modne faste oster som pecorino eller parmesan
• Pastaretter med tomatsaus og sopp

En svinestek med mørk saus og dampede grønnsaker anbefales også spesielt, ettersom Maglen Blauburgunder Riserva DOC på elegant vis fremhever smaken i rettene. Den optimale serveringstemperaturen på 15 til 18 grader Celsius bidrar til at vinens fulle karakter kommer til sin rett, slik at hvert måltid blir et spesielt nytelsesøyeblikk.

• Flere produkter fra Cantina Tramin