MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC - Weingut Alois Lageder

MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC presenterer seg i en dyp, intens rød farge som er typisk for Merlot-druen fra Trentino-Syd-Tirol. Fargen på denne druesorten varierer fra rubinrød til granatrøde nyanser, noe som tyder på at druene er svært modne. I glasset utfolder vinen en forførende bouquet med fremtredende aromaer av svarte kirsebær, som minner om saftige, modne frukter. Denne hovedaromaen understøttes av fine toner av mørke bær, som bjørnebær og solbær, som gir dybde og kompleksitet. I tillegg kommer diskrete hint av krydder som vanilje og et lett preg av tobakk, som på elegant vis avrunder smaksopplevelsen.

MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC er laget som en tørr vin og utmerker seg med en fløyelsmyk tekstur som kjærtegner ganen. Den har en balansert syre på rundt 5,6 g/l, som gir friskhet uten å dominere strukturen. Vinen har middels fylde, med en harmonisk balanse mellom frukt, krydder og fine tanniner. Dermed byr den på en fyldig munnfølelse som virker livlig og samtidig myk. Kombinasjonen av subtil krydderighet og fruktig eleganse gjør denne Merlot-vinen til en vin med stor nytelsesverdi.

Typiske Merlot-viner, som MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC, utmerker seg med følgende karakteristiske kjennetegn:

1. En kraftig rød farge med granatrøde reflekser
2. Intense aromaer av mørke bær, særlig svarte kirsebær og bjørnebær
3. Komplekse kryddertoner, som vanilje, tobakk og fine ristede aromaer
4. En myk, fløyelsmyk tekstur med velintegrerte tanniner
5. En balansert, frisk syre som gir lengde og livlighet

Vinifikasjon av MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC

MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC kommer fra den anerkjente vingården Alois Lageder i Alto Adige / Südtirol DOC, en region som er kjent for vinproduksjon av høy kvalitet. Vinrankene vokser i gamle vinmarker med dypt forankrede stokker, noe som samsvarer med betegnelsen «Vecchie Viti» – gamle vinstokker. Disse er optimalt tilpasset det lokale klimaet og jordsmonnet, og gir derfor spesielt modne og konsentrerte druer.

Innhøstingen utføres omhyggelig for hånd, slik at bare de beste, fullmodne Merlot-druene blir valgt ut. Takket være beliggenheten i høyden og det milde klimaet utvikler bærene intense aromaer samtidig som de bevarer friskheten. Etter innhøstingen presses druene skånsomt og gjennomgår en kontrollert gjæring. Denne foregår ved moderate temperaturer for å bevare de fruktige og krydrede aromaene best mulig.

MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC lagres hovedsakelig på førsteklasses eikefat, som tilfører vinen ytterligere kompleksitet og en fin vaniljetone. Lagringen varer i flere måneder, mens vinen utvikler sin fløyelsmyke struktur og dybde. Gjennom den lange modningsperioden oppnår den større balanse og blir en ideell representant for den klassiske Merlot-stilen fra den gamle verden, med en elegant og harmonisk profil.

Matanbefalinger til MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC

MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC er en allsidig ledsager til smakfulle retter fra det italienske og internasjonale kjøkkenet. Den fløyelsmyke teksturen og den harmoniske aromaen passer utmerket til fyldige retter med fin krydderkarakter. Vinen kommer særlig til sin rett sammen med retter som fremhever både de fruktige og de krydrede aromaene.

Anbefalte retter til MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC er blant annet:

• Risotto med sopp, særlig steinsopp eller kongesjampinjong
• Langtidsbraisert storfekjøtt, for eksempel osso buco eller oksestek
• Italienske pastaretter med kraftige sauser, for eksempel ragù alla Bolognese
• Et utvalg modne myke oster, som Taleggio eller Fontina
• Grillede grønnsaker med rosmarin og hvitløk
• Lammekoteletter marinert med rosmarin

For vinelskere kan også en hyggelig piknik med lufttørket skinke og salte oliven anbefales. Disse utfyller friskheten og fylden i MCMLVII Vecchie Viti Merlot DOC på utmerket vis. Den optimale serveringstemperaturen på mellom 15 og 18 grader celsius bidrar til at aromaene utfolder seg fullt ut. En naturlig korkforsegling bevarer samtidig kvaliteten og sørger for en behagelig lagringsevne på opptil ti år fra årgangen.

• Flere produkter fra Weingut Alois Lageder