Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella DOCG - Masi Agricola

Den kraftige Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella fra Masi Agricola kommer i glasset med en tett rubinrød farge. Ved kanten viser denne italienske rødvinen også en overgang til granatrød. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Når denne rødvinen fra den gamle verden helles opp i et burgunderbeger, viser den vidunderlig komplekse aromaer av svisker, sultanas, tørket frukt og fruktbrød, avrundet av kanel, mørk sjokolade og kakaobønner, som skyldes lagringen på trefat.

Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella kan beskrives som spesielt fruktig og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en fantastisk søt smaksprofil. Denne tette rødvinen er fyldig og mangefasettert i smaken. Den balanserte fruktsyren gjør at Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella Recioto della Valpolicella smeker ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. Finalen av denne modne rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt Recioto della Valpolicella DOCG, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig finish.

Vinifisering av Masi Agricola Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella

Grunnlaget for den kraftige Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella fra Veneto er druer fra druesortene Corvina, Molinara og Rondinella. Selvfølgelig bestemmes Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella også av klimatiske og stilistiske faktorer Recioto della Valpolicella DOCG. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og fremstår som usedvanlig kompleks. Modningen av druene til denne vinen fra Corvina, Molinara og Rondinella påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Veneto trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella i 36 måneder på eikefat. Lagringen på trefat etterfølges av en omfattende flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella fra Masi Agricola

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15 - 18 °C. Den er perfekt som ledsager til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, braisert kylling i rødvin eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Masi Agricola