Nocera Sicè - Tenuta Gatti

I glasset presenterer den økologisk produserte Nocera Sicè fra Tenuta Gatti en strålende rubinrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Sicilia forfører med nyanser av bringebær. Det er nettopp den fruktbetonte stilen som gjør denne vinen så spesiell.

Tenuta Gatti Nocera Sicè overbeviser med sitt rettlinjede, tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor begeistrer denne italieneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og nyansert fremstår denne kjøttfulle, tette og fløyelsmyke rødvinen i ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Sicilia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Tenuta Gatti Nocera Sicè

Denne vinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Carricante. Til denne usedvanlig balanserte druesortenrene vinen fra Tenuta Gatti ble kun det beste druematerialet brukt. Druene vokser under optimale forhold på Sicilia. Vinstokkene slår her røttene dypt i jordsmonn av kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Tenuta Gatti Nocera Sicè

Drikk denne økologiske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til kokt kalvetunge med bønner og tomater, ossobuco eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Tenuta Gatti