Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini

Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini stråler i glasset med en tett rubinrød farge og fiolette refleksjoner som minner om modne bær. På nesen utfolder det seg en intens duft av saftig bjørnebær, mørke kirsebær og fullmodne plommer. I tillegg kommer noter av vanilje, edelt trevirke, litt kakao og et hint av lakris, som gir duftbildet dybde og spenning.

I munnen viser denne rødvinen seg kraftfull og samtidig overraskende smidig. Teksturen virker fløyelsmyk, mens tanninene fremstår modne, avrundede og finmaskede. Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini virker fyldig med tydelig fruktfokus, uten tunge kanter. En livlig, godt integrert syre bærer den mørke frukten, mens en delikat fylde elegant forlenger aromaene av bjørnebær, kirsebær og plomme. I ettersmaken utfolder det seg igjen krydrede nyanser av tre, litt kaffe og mørk sjokolade.

Denne vinen viser en moderne, fruktpreget stil med tydelig struktur og bemerkelsesverdig konsentrasjon. Druen Primitivo kommer til denne vinen fra nøye utvalgte vinmarker i Puglia, mens druene bearbeides i Abruzzo. Slik oppstår en rødvin som samler de solrike vinmarkene i Sør-Italia i konsentrert form i glasset.

• Farge: tett rubinrød med fiolette refleksjoner
• Duft: bjørnebær, kirsebær, plomme, vanilje, tre, kakao
• Smak: tørr, fyldig, fløyelsmyk, fruktpreget
• Tekstur: myk, rund, fint modnede tanniner
• Stil: moderne, kraftfull, sjarmerende
• Druens opprinnelse: Primitivo fra Puglia

1. Intense fruktaromaer åpner smaksopplevelsen.
2. Myke tanniner og harmonisk syre bærer vinens midtparti.
3. Lang, krydret ettersmak med noter av tre og sjokolade.

Produksjon av Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini

Druene til denne vinen kommer fra utvalgte vinmarker i underregionen Puglia IGT, der middelhavsklima, mye solskinn og avkjølende vinder fra havet skaper ideelle forhold for Primitivo. Varme dager gir god modning, mens de kjøligere nettene bevarer bærenes friskhet. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalk og leire, med innslag av stein, noe som gir vinplantene en kontrollert vanntilførsel og øker druenes aromakonsentrasjon.

Innhøstingen skjer selektivt, med fokus på perfekt modne og aromatiske druer. Bare intakte, fullmodne bær finner veien til vinkjelleren. Der gjennomføres en temperaturkontrollert maserasjonsgjæring som målrettet fremhever de fruktige aromaene av bjørnebær, kirsebær og plomme. En skånsom ekstraksjon bringer farge og tanniner i et balansert forhold, uten overdreven bitterhet.

Etter gjæringen modnes vinen både på ståltank og i store trefat. Ståltanken bevarer den klare, saftige frukten, mens det store trefatet tilfører fylde, rundhet og diskret krydderpreg. Slik oppstår et samspill mellom friskhet og struktur. Modningen i tre gir ekstra noter av vanilje, kakao og et hint av ristet preg, uten å overdøve druens fruktighet.

Teamet hos Feudi Bizantini følger en moderne og presis stil i arbeidet med denne rødvinen. Frukten står i sentrum, støttet av behagelig fylde og myk tekstur. Teknologien i vinkjelleren brukes utelukkende til finjustering, slik at områdets og druens særpreg forblir tydelig. Hver enkelt fase, fra innhøsting til tapping, er rettet mot maksimal aromatisk klarhet og et rundt, harmonisk helhetsinntrykk.

Serveringsanbefalinger til Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini

Denne rødvinen ledsager først og fremst kraftige, mørke retter med imponerende autoritet. Grillet storfekjøtt, lammekoteletter eller langtidsbraiserte gryteretter harmonerer ideelt med den mørke frukten og den fløyelsmyke strukturen. Også krydrede og pikante retter, som pasta med sterk tomatsaus, salsiccia, pizza med salami eller middelhavsgryter med urter, passer utmerket til vinens kraftfulle karakter.

• Mørke kjøttretter fra grillen eller ovnen
• Gryteretter med urter, storfekjøtt eller lam
• Krydret og pikant pasta, pizza og salsiccia
• Fast ost og vellagret skivet ost
• Antipasti med grillede grønnsaker

Passofino Primitivo IGP - Feudi Bizantini passer utmerket til hyggelige kvelder med venner, ledsager en middelhavsinspirert meny i helgen og setter et elegant preg på festlige anledninger. Også alene foran peisen eller på terrassen utfolder den sin sjarmerende karakter.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt 11 til 13 grader Celsius i et rødvinsglass. En kort lufting i glasset eller i en karaffel før servering intensiverer aromaene og myker opp tanninstrukturen ytterligere. Ved riktig lagring på et kjølig, mørkt sted med stabil temperatur holder vinen seg attraktiv i flere år etter årgangen og utvikler samtidig ytterligere nyanser av modning og krydder.

Med sin moderne stil, elegante utforming i Bordeauxflaske og tydelige opprinnelse egner denne Primitivoen seg både som en nytelsesfull gave og som en karaktersterk vin til egen vinkjeller. Hver flaske bringer de solrike vinmarkene i Sør-Italia til glasset i en konsentrert og intens form.

• Flere produkter fra Feudi Bizantini