Pinot Grigio Collio - Draga

Den elegante Pinot Grigio Collio fra huset Draga kommer med en lysende gyllengul farge i glasset. I nesen byr denne hvitvinen fra Draga på alle slags akasie og sjasmin. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank ytterligere aromaer til som mandel, mineraler og høy.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med den fineste balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig silkeaktig og smeltende. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av sjasmin og akasie. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de sandstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Pinot Grigio Collio fra Draga

Den balanserte Pinot Grigio Collio fra Italia er en enkeltdruevin, fremstilt av druesorten Pinot Grigio. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som frembringer druene til denne vinen på jord med leire og sandstein. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Draga Pinot Grigio Collio

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til potetpanne med laks, purretortilla eller purresuppe.

• Flere produkter fra Draga Boutique Winery