Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese - Marchesi Di Montalto

Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese, som er modnet på fat og kommer fra vindyrkingsregionen Lombardia, viser seg i glasset i en lysende lyserød farge. Denne rene italienske vinen viser herlig komplekse noter av bjørnebær, solbær, plomme og surkirsebær i glasset. I tillegg kommer hint av animalske toner, mineraler og svart pepper.

Denne vinen utmerker seg med sin rettlinjede, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen vidunderlig silkemyk og fyldig. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Lombardia imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra jord dominert av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese fra Marchesi Di Montalto

Grunnlaget for den balanserte Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese fra Lombardia er druer av druesorten Pinot Noir. I Lombardia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene raskest mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den elegante Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese videre i 12 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Marchesi Di Montalto Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18°C som ledsager til grønnsakscouscous med biffkarbonader, braisert kylling i rødvin eller lammeragù med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Marchesi di Montalto