Ribolla Gialla - Tenuta Pinni

Med Tenuta Pinni Ribolla Gialla kommer en førsteklasses hvitvin i vinglasset. Der viser den en herlig lysende, lysegul farge. På nesen presenterer denne hvitvinen fra Tenuta Pinni allslags akasie. Som om dette ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg hint av pepper gjennom utbyggingen på rustfritt stål.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig kjøttfull og sprø tekstur. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Ribolla Gialla fra Tenuta Pinni

Denne balanserte hvitvinen fra Italia blir laget av druesorten Ribolla Gialla. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i tanker av rustfritt stål ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Tenuta Pinni Ribolla Gialla

Opplev denne hvitvinen fra Italia helst godt avkjølt ved 8–10°C som følge til omelett med laks og fennikel, fruktig endivesalat eller purreløksuppe.

• Flere produkter fra Tenuta Pinni