Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Bolla

Når du holder glasset i en liten vinkel, kan du se en fargeovergang mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når man snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset viser denne rødvinen fra Bolla aromaer av svarte kirsebær, nashi-pære, kvede, syltetøy av skogsfrukt og blåbær, supplert med svart te, sigarkasse og eik. Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva presenterer seg vidunderlig tørr for vinkjenneren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. Denne kraftige rødvinen er fyldig og har mange lag i ganen. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Veneto med sin ekstraordinære lengde. Igjen er det hint av nashi-pære og blåbær.

Vinifisering av Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Denne kraftige rødvinen fra Italia er vinifisert på druesortene Corvina og Rondinella. Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Bærene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når druene er optimalt modne. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til vingården. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva fra Bolla

Opplev denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, fylt paprika eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

Utmerkelser til Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva fra Bolla

Denne vinen fra Amarone della Valpolicella DOCG overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinjournalister har allerede belønnet den. Blant vurderingene for 2015-årgangen er

• Gambero Rosso - 2 glass
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 poeng

• Flere produkter fra Bolla