Zwei Herzen Scheurebe trocken - Weingut Hammel

Den fatlagrede Zwei Herzen Scheurebe fra vinregionen Pfalz presenterer seg i glasset i en lysende lysegul farge. Den første nesen på Zwei Herzen Scheurebe byr på noter av mirabeller, appelsiner og grapefrukt. Til de fruktige nyansene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Weingut Hammel Zwei Herzen Scheurebe smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 7,4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og kompleks viser denne sprø og lette hvitvinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Zwei Herzen Scheurebe usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Kirchheim, overbeviser til slutt med en god ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske noter fra jordene dominert av kalkstein og leire.

Vinifikasjon av Zwei Herzen Scheurebe fra Weingut Hammel

Grunnlaget for den balanserte Zwei Herzen Scheurebe fra Pfalz er druer av druesorten Scheurebe. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein og leire. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den elegante Zwei Herzen Scheurebe videre modnet i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Zwei Herzen Scheurebe fra Weingut Hammel

Denne tyske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den egner seg perfekt som ledsager til grønnsaksgryte med pesto, aspargessalat med quinoa eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Weingut Hammel