Steinmauer Chenin Blanc - Winzerhof Stahl

Den elegante Steinmauer Chenin Blanc fra Winzerhof Stahl glir inn i glasset med en lys platinagul farge. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Den første duften av Steinmauer Chenin Blanc smigrer med toner av Nashi-pære, Gallia-melon og kvede. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring som pepperkakekrydder, mørk sjokolade og solvarm stein.

Steinmauer Chenin Blanc fra Winzerhof Stahl er ideell for alle vinelskere som liker så lite restsukker som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturligvis forventer av en toppvin. Denne silkemyke hvitvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i munnen. Med sin livlige fruktsyre fremstår Steinmauer Chenin Blanc som fantastisk frisk og livlig i munnen. Finalen på denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Franken byr til slutt på en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Winzerhof Stahl Steinmauer Chenin Blanc

Grunnlaget for den balanserte Steinmauer Chenin Blanc fra Franken er druer fra druesorten Chenin Blanc. Det faktum at Chenin Blanc-druer trives i et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Når druene til Steinmauer Chenin Blanc er helt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive fullhøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Winzerhof Stahl Steinmauer Chenin Blanc

Opplev denne hvitvinen fra Tyskland gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, kokos-lime fiskecurry eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Winzerhof Stahl