Valpolicella Classico - Stefano Accordini

I glasset har Valpolicella Classico fra Stefano Accordini en skinnende rubinrød farge. Denne italienske cuvéen viser fantastisk uttrykksfulle toner av plommer, bjørnebær, moreller og svarte kirsebær i glasset. I tillegg er det hint av vanilje, svart te og pepperkakekrydder.

Denne tørre rødvinen fra Stefano Accordini er midt i blinken for purister som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen. Valpolicella Classico kommer svært nær dette, da den er vinifisert med bare 2,5 gram restsukker. Denne silkeaktige og fløyelsmyke rødvinen er lett på foten og har mange fasetter. Takket være den livlige fruktsyren er Valpolicella Classico usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne rødvinen fra vinregionen Veneto med sin betydelige lengde. Et hint av solbær og moreller dukker opp igjen.

Vinfremstilling av Stefano Accordini Valpolicella Classico

Denne elegante rødvinen fra Italia er laget av druesortene Corvina, Molinara og Rondinella. Når druene til Valpolicella Classico er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, lagres Valpolicella Classico i flere måneder på store eikefat.

Matanbefalinger til Stefano Accordini Valpolicella Classico

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt som ledsager til fruktig endivsalat, wokgrønnsaker med fisk eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Stefano Accordini