Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa

Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT fra Masseria Terrarossa er en rødvin som umiddelbart tiltrekker seg oppmerksomhet med sin dype rubinrøde farge. I nesen utfolder det seg et intenst aromaspill som minner om modne røde bær. I tillegg kommer fine toner av bjørnebær, svarte kirsebær, plomme og solbær. I glasset virker den opulent, med mangefasetterte inntrykk som åpner seg lag for lag. Førsteinntrykket ledsages av en sødmefull kryddertone som minner om vanilje, karamell og et hint av kanel. I munnen fremstår vinen kjøttfull, rund og med en behagelig fylde. Den halvtørre stilen sørger for balanse mellom frukt og mild sødme. Finalen er svært lang og preget av elegante frukt- og kryddertoner.

Dette mangfoldet i smaken gjør Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa til en vin som overbeviser både ved spesielle anledninger og som følge til mat. Teksturen er tett og kjøttfull, med myke tanniner og en levende friskhet som balanserer fylden. Harmonien mellom frukt, krydder og struktur skiller den ut fra mange andre Primitivo-viner. Den lange tilstedeværelsen i munnen vitner om det omhyggelige arbeidet i vinmark og kjeller.

Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa er ikke bare en typisk representant for sitt opphav, men også et eksempel på hvordan Apulia gjennom moderne kjellerteknikk nytolker druens klassiske styrker. Særlig bemerkelsesverdig er den rene frukten, som kombineres med en mild kryddertoner. Vinen virker fornem og elegant uten å miste sin intensitet.

Vinifikasjon av Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT fra Masseria Terrarossa

Druene til Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT fra Masseria Terrarossa kommer fra regionen Apulia, nærmere bestemt fra kalkjordene i IGT Puglia. Der råder et varmt klima med mye sol og kjølige netter, noe som gir druene deres intense aromatikk. Vinstokkene er gamle og dypt rotfestet, og gir dermed konsentrerte og modne frukter. Høsten foregår selektivt og for hånd for kun å bruke de beste druene.

Etter innhøstingen følger en skånsom bearbeiding. Mosten gjæres temperaturkontrollert for at fruktaromaene skal bevares tydelig. Deretter modnes vinen i ståltanker, noe som fremhever friskheten og druesortens typisitet. Man har bevisst avstått fra lagring på fat for å sette den rene frukten i forgrunnen. Resultatet er en intens, moderne Primitivo med klar struktur, myke tanniner og en svært lang ettersmak.

Matanbefalinger til Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT fra Masseria Terrarossa

Denne vinen er en ideell ledsager til kraftige og aromatiske retter. Takket være sin halvtørre stil passer den til mange mørke kjøttretter der frukt og krydder harmonerer godt. Den gjør seg spesielt godt til oppskrifter som inneholder en lett sødme eller stekearomaer. Her er noen konkrete anbefalinger:

• Okstestek med rosmarinpoteter
• Lammecarré med timian og hvitløk
• Pasta med kraftig bolognese eller ragù av vilt
• Grillede auberginer med tomater og urter
• Modnet hardost som pecorino eller parmesan
• Sjokoladedesserter med mørk ganache

Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT fra Masseria Terrarossa kommer best til sin rett når den serveres ved 15 til 18 grader i et rødvinsglass. Slik kommer dybden og lengden optimalt til uttrykk. Denne vinen er en nytelse til kvelder ved peisen, festlige menyer eller ganske enkelt som en stilsikker rødvin til spesielle anledninger. Med sin balanse mellom kraft, frukt og eleganse hører den til de vinene man husker lenge.

• Flere produkter fra enovative