Vin Santo Di Gambellara 0,375 l - Vignato Virgilio

Den elegante Vin Santo Di Gambellara fra Vignato Virgilio renner med strålende platinalgult inn i glasset. Denne druesortreine italienske vinen viser i glasset herlig uttrykksfulle noter av fersken, sitron, mirabelle og eple. I tillegg kommer hint av kamille.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig fyldig og sprø tekstur. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Veneto til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av fiken og tørket aprikos. I ettersmaken kommer det dessuten til mineralske toner fra jordene som domineres av vulkansk berggrunn.

Vinifikasjon av Vin Santo Di Gambellara fra Vignato Virgilio

Den balanserte Vin Santo Di Gambellara fra Italia er en druesortrein vin, vinifisert av druesorten Garganega. I Veneto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk berggrunn. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Vin Santo Di Gambellara fra Vignato Virgilio

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til gresskargrateng, stekt ørret med ingefær-pære eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Vignato Virgilio