Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Med Casebianche Aglianico Cilento Cupersito kommer en førsteklasses økologisk rødvin i vinglasset. Den byr på en vidunderlig strålende, purpurrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Campania overbeviser med nyanser av bringebær. Når vi følger aromatikken videre, kommer også lakris, tobakk og mynte/melisse til.

På ganen åpner Aglianico Cilento Cupersito fra Casebianche behagelig tørr, fast og aromatisk. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg herlig sprø, silkeaktig, kjøttfull og tett. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Campania til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av bringebær. I ettersmaken kommer det også til mineralske toner fra de kalkstein- og leiredominerte jordene.

Vinifikasjon av Aglianico Cilento Cupersito fra Casebianche

Denne rødvinen legger fokus tydelig på én druesort, nemlig Aglianico. Til denne vidunderlig balanserte druesortenrene vinen fra Casebianche ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Campania. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jord av leire og kalkstein. Etter innhøstningen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Casebianche Aglianico Cilento Cupersito

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, andebryst med sukkererter eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Casebianche