Bardolino DOC - Tenuta La Presa

En lysende rubinrød glans flyter i glasset, transparent og innbydende, med fine fiolette reflekser ved glassets kant. Bardolino DOC - Tenuta La Presa utstråler en fruktbetont, floral bukett som umiddelbart fascinerer. I nesen viser det seg saftige jordbær, modne surkirsebær og mørke bjørnebær, ledsaget av hint av solbær og en fin rosetone. Et snev av tørkede urter og en delikat krydderlighet avrunder duften og gir vinen ekstra dybde.

På ganen presenterer denne rødvinen fra Veneto seg med slank, elegant kropp og silkemyk tekstur. Den røde bærfrukten virker klar og presis, surkirsebær og jordbær står i forgrunnen, flankert av bjørnebær og solbær. Den diskrete florale komponenten gir finesse, mens en livlig, godt integrert syre får vinen til å virke animerende og frisk. Finkornede, svært milde tanniner gir struktur uten noen gang å virke dominerende. Finalen viser middels lengde, mye rød frukt og et hint av urtekrydder som henger igjen.

Stilmessig viser Bardolino DOC - Tenuta La Presa seg som en klassisk representant for den gamle verden: klar, rettlinjet, fruktbetont og med bemerkelsesverdig drikkeglede. Strukturen virker balansert, syren livlig og stram, tanninene myke og tilbakeholdne. Denne vinen henvender seg til nytere som setter pris på letthet, spenning og eleganse i glasset, i stedet for konsentrasjon og tyngde.

Sin karakter skylder denne rødvinen en tradisjonsrik cuvée av typiske druesorter fra Gardasjøen:

• Corvina – ryggraden i cuvéen, gir kirsebærfrukt og eleganse
• Rondinella – tilfører friskhet, bæraromaer og finesse
• Molinara – sørger for letthet og en livlig syrestruktur
• Sangiovese (Prugnolo Gentile) – bidrar med rød frukt og en fin kryddertone

Opprinnelsen fra Bardolino DOC på den østlige bredden av Gardasjøen preger stilen til denne vinen tydelig. Det milde klimaet, regulert av sjøen, samt godt gjennomluftede vinmarker med grus-, sand- og delvis morenejord, skaper ideelle betingelser for elegante, friske rødviner med klar frukt.

1. Farge: rubinrød, transparent, med fiolette reflekser
2. Aromaer: jordbær, surkirsebær, bjørnebær, solbær, rose, fin urtekrydder
3. Gane: silkemyk, fruktbetont, livlig syre, milde tanniner
4. Stil: lett til middels fylde, elegant, animerende
5. Opprinnelse: Bardolino DOC, Veneto, Italia

Produksjon av Bardolino DOC fra Tenuta La Presa

Druene til Bardolino DOC fra Tenuta La Presa stammer fra utvalgte vinmarker i den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen Bardolino DOC i Veneto. Området drar nytte av det moderate klimaet ved Gardasjøen, som om sommeren virker som en varmelagrer og om høsten gir milde temperaturer. Kjølige briser fra foralpene møter her middelhavspåvirkning, noe som gir druene en langsom, jevn modning.

Jordsmonnet i denne regionen viser varierte strukturer med grus, sand, leire og innslag av morenestein. Denne blandingen gir god drenering, lagrer samtidig tilstrekkelig fuktighet og gir vinene spenning, friskhet og klarhet i aromabildet. Vinstokkene slår dype røtter og henter næring fra ulike jordlag, noe som støtter kompleksitet og finesse.

Innhøstingen foregår nøye og kvalitetsorientert, med målrettet utvalg av modne, aromatiske druer. De enkelte druesortene kommer separat inn i kjelleren for å bevare sin karakter optimalt. En skånsom bearbeiding forhindrer uønskede bitre stoffer og bevarer de fine florale og fruktige komponentene.

Til gjæringen bruker Tenuta La Presa ståltanker. Denne vinifikasjonen i ståltank gir maksimal temperaturkontroll og muliggjør et spesielt rent, klart fruktuttrykk. Vingården avstår bevisst fra bruk av fat til denne vinen for å bringe de typiske aromaene av jordbær, surkirsebær, bjørnebær og rose uforfalsket frem. Den middels fyldige kroppen og den silkefine strukturen oppstår gjennom forsiktig ekstraksjon av tanniner under gjæringen.

Etter avsluttet alkoholgjæring modner vinen en viss tid på bunnfallet i tank. Denne fasen gir ekstra kremethet og balanse uten å dekke over den filigrane stilen. Vinmakerens stil fokuserer tydelig på eleganse, drikkeflyt og autentisiteten til opprinnelsen. Hver flaske viser karakteren til Bardolino-området med moderat alkoholinnhold på 12,0 Vol.% og en harmonisk integrert syre på rundt 5,4 g/l. Restsukkeret på rundt 3,8 g/l holder vinen behagelig tørr, med en delikat avrunding i finalen.

Anbefalinger til Bardolino DOC fra Tenuta La Presa

Som en allsidig ledsager harmonerer Bardolino DOC - Tenuta La Presa ideelt med en rekke retter fra det middelhavske kjøkkenet. Dens fruktige, elegante karakter støtter særlig smaksintensive, mørke retter uten å overdøve dem.

• grillet eller braisert fjærkre med urter
• pasta med tomatsaus, middelhav grønnsaker eller sopp
• risotto med kraftig krydder, for eksempel med sopp eller kraftig ost
• antipasti med oliven, tørkede tomater og milde, modnede oster
• pizza med mørkt fyll som salami, salsiccia eller grillet grønnsaker

Også til vegetariske retter utfolder denne rødvinen fra Veneto en imponerende effekt. Til middelhavske grønnsaksgryter, urtefocaccia eller linseretter viser vinen sin fruktig-krydrede sjarm. Den silkemyke teksturen legger seg mykt over rettene og understreker deres aromaer.

I hverdagen ledsager Bardolino DOC avslappede kvelder med venner, ukompliserte pasta-måltider eller pizza fra favorittitalieneren. Samtidig passer den svært godt til festlige anledninger når en elegant, fruktbetont rødvin skal stå i fokus, uten å virke for kraftig. Den moderne utformingen i burgunderflaske understreker det høykvalitative inntrykket ved bordet.

Den optimale serveringstemperaturen ligger på rundt 15 til 18 °C. Lett avkjølt presenterer frukten seg spesielt klar og animerende. Et klassisk rødvinsglass gir cuvéen av Corvina, Rondinella, Molinara og Sangiovese tilstrekkelig rom til å utvikle aromaene. I glasset viser vinen både i første nese og i videre forløp stadig nye, fine fasetter.

For korttidsnytelse anbefales lagring på et kjølig, mørkt sted uten store temperatursvingninger. Ved passende oppbevaring viser Bardolino DOC fra Tenuta La Presa sine styrker over flere år og presenterer seg som en karakterfull, livlig ambassadør for vinregionen rundt Gardasjøen.

• Flere produkter fra Tenuta La Presa