Sangiovese

Varietà Italiano - Sangiovese

Sangiovese er en kraftfull druesort, for alle, for deg, for oss alle. Enten som en mild bordvin eller en overdådig toppvin. Finn ren italiensk&Sangiovese rødvin eller en harmonisk cuvée hos VINELLO, din vinhandel for lilla druer.

Jupiters blod

Sangiovese, sanguis juvis, Jupiters blod. Blod som flyter i alle italienere, fra Apulia til Toscana. Ingen annen rødvin har høyere status, ingen annen vinifiseres så omfattende og edelt. På mer enn 100 000 hektar ligger de kjøttfulle druene langs åsryggene. Sangiovese er den ledende druesorten i Italia, fordi man raskt erkjente potensialet i denne druesorten. Som basis for de mest kjente vinene er den runde rødvinen førende for en rekke kreasjoner. Den mest kjente cuvéen er utvilsomt Chianti. Den svært fruktige vinen er blandet med en dæsj Canaiolo som gir den mørke fargen. Avhengig av vintype er det minst 70 % Sangiovese i den elegante kroppen. Det er i seg selv nok til å understreke Sangiovese-vinens betydning. Det alene yter imidlertid ikke rødvinen rettferdighet. Som en frittstående vin har den italienske vinen en unik karakter, noe den lover med sin mursteinsrøde kropp.

Sangiovese-vinens smak

Like mangfoldig som Sangiovese-vinen er, like mangfoldig er dens karakter. Mens unge viner avslører hint av kirsebær, bær og blomsteraromaer av iris og fioler, uttrykker de eldre italienske rødvinene som er lagret på trefat seg med en bouquet av plommer, bjørnebær, underskog, tobakk og lær. Den i utgangspunktet tørre rødvinen skinner knallrødt i glasset og har en markant struktur med høyt syre- og tannininnhold. Sangiovese er typisk tørr, men vinifiseres også som rosé, musserende vin og dessertvin. Én drue, mange muligheter. Dette er også en av grunnene til at Sangiovese ofte velges som blandingspartner.

Det finnes mange slike cuvéer. Chianti Classico med minst 80 % Sangiovese, Chianti DOCG, Vino Nobile og Rosso Montepulciano inneholder minst 70 %, men også enkeltdrueversjoner som Brunello eller Rosso di Montalcino overbeviser som absolutte toppviner. De innovative skattene fra Toscana må selvsagt ikke mangle på listen over kvalitetsviner. Supertoscanere, med sterk innflytelse fra fransk vinkunst, kombineres hovedsakelig med den dyprøde Merlot, samt Cabernet Sauvignon. De beste vinegenskapene til tradisjonelle rødviner kombineres - og samtidig skapes en unik feriefølelse i glasset.

Arven fra etruskerne - Sangioveses opprinnelse

Hvor Sangiovese opprinnelig kommer fra, er ikke bevist den dag i dag. Mange små landlige regioner hevder å kjenne til opprinnelsen. Så langt har ingenting blitt bevist. Gjetninger tyder imidlertid på at etruskerne allerede dyrket Sangiovese. Den antas derfor å være en opprinnelig druesort fra Italia.

Lenge skilte man mellom Sangiovese grosso og Sangiovese piccolo, ettersom druene ble funnet på forskjellige steder, store og små. Da vinprodusentene så plantet de små druene på steder med store druer, ble det raskt klart at det dreide seg om én og samme druesort. De små druene vokste seg store.

Sangiovese har vært utbredt over hele Italia i århundrer. Kjerneområdene er Toscana og til dels også Emilia-Romagna og Marche. Utenfor Italia anbefales australske rødviner. Sangiovese nyter kultstatus her.

Vår anbefaling av Sangiovese-vin

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Ren sort, mørkerød, med karakteristisk fiolett aroma. Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC overbeviser med sin fullmodne smak og tette struktur. Den fruktige duften av intense bær og krydrede toner av nellik, muskat og sedertre gjør denne rødvinen, som er modnet på trefat, til en harmonisk smaksopplevelse.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

En typisk fruktig og myk Chianti DOCG. En rekke bæraromaer kombineres med en behagelig syre. Vinstokkene, som er dyrket på tørr, leirholdig og kalkholdig jord, er nøye avstilket etter en selektiv innhøsting av vinbøndene i Villa Albinoni og gjæret i rustfrie ståltanker under kontrollerte forhold. En edel Chianti-rødvin til en rimelig pris - en fin toppvin å nyte.

Interessante fakta om Sangiovese

Hva er Sangiovese?

Sangiovese er en italiensk druesort som særlig dyrkes i Toscana. Rødvinen danner grunnlaget for mange cuvéer, og gir komposisjonene frukt og et høyt syre- og tannininnhold. Navnet Sangiovese, også kalt Brunello, Calabrese, Montepulciano eller Prugnolo, refererer til det latinske begrepet sanguis jovis, som kan oversettes med Jupiters blod.

Hvordan bør Sangiovese-vin lagres?

Rødvin lagres vanligvis kjølig, mørkt og horisontalt. Store temperatursvingninger bør unngås. Sangiovese er ideell for langtidslagring. Supertuscan eller Brunello kan lagres i opptil 20 år. En Chianti 3-4 år og Vino Nobile til og med 5-8 år.

Hvor lenge holder en åpnet flaske Sangiovese?

Når flasken er lukket igjen med korken og plassert i kjøleskapet, holder Sangiovese seg i opptil 5 dager etter åpning. Du bør om mulig unngå kontakt med oksygen. Det betyr at jo tommere flasken er, desto kortere er holdbarheten. En vinpumpe kan brukes til å fjerne oksygenet fra flasken, men det er også mulig å dekantere vinen over i en mindre beholder for å lagre åpnet vin lenger.

Hva passer til Sangiovese-rødvin?

Passer godt til pasta, pizza og alle italienske retter og middelhavsretter.

Hvordan drikker man Sangiovese?

Drikk Sangiovese-rødvinen ved en drikketemperatur på 16 °C for å få ut det fulle potensialet.

Kjøp Sangiovese på nett hos VINELLO

Superlativet fra Italia kommer nå raskt og trygt hjem til deg. Bestill din favoritt på Vinello.no og dra nytte av Vinello-garantien. Vi gjør alt for å sikre at den gode smaken også når frem til deg. Fordi vin er et spørsmål om nytelse, så nyt vinen din - vi tar oss av resten. Å kjøpe Sangiovese på nettet er ukomplisert og bekymringsløst når du velger toppviner fra vårt sortiment. Sangiovese bringer feriefølelsen inn i glasset ditt - og vinhandleren VINELLO bringer den til deg.&bringer den til deg.