Sangiovese (700)

Varietà Italiano - Sangiovese

Sangiovese er en kraftfull druesort, for alle, for deg, for oss alle. Enten som en smidig bordvin eller en overdådig spissvin. Finn ren italiensk Sangiovese rødvin eller en harmonisk cuvée hos VINELLO, din vinhandler for purpur rød mangfoldighet.

Jupiters blod

Sangiovese, sanguis juvis, Jupiters blod. Blodet som renner i enhver italiener, fra Apulia til Toscana. Ingen annen rødvin har høyere status, ingen andre vinifies så grundig og edelt. På over 100.000 hektar pryder de kjøttfulle druene åsene. Sangiovese er hovedsorten i Italia, for man har raskt anerkjent hvilket potensiale som ligger i druesorten. Som grunnlag for de mest kjente vinene, er den runde rødvinen ledende for en rekke kreasjoner. Den kanskje mest kjente cuvéen er uten tvil Chianti. Den svært fruktige vinen blandes med et innslag av Canaiolo, for den mørke fargen. Avhengig av vintypen, befinner det seg minst 70% Sangiovese i den elegante kroppen. Dette alene er tilstrekkelig for å understreke betydningen av Sangiovese-vinen. Men dette alene gjør ikke rødvinen rettferdighet. Som eneblender bærer den italienske vinen en unik karakter, som den lover med sin teglrøde kropp.

Sangiovese vin-smak

Så variert som Sangiovese-vinen er, så variert er også karakteren dens. Mens unge viner avdekker toner av kirsebær, bær og blomsteraktige aromaer av iris og fioler, uttrykker de eldre, eikelagrede, italienske rødvinene et bouquet av plommer, bjørnebær, skogbunn, tobakk og lær. Den grunnleggende tørre rødvinen glitrer lys rød i glasset og har en markant struktur med høy syre- og tannininnhold. Sangiovese er typisk tørr, men vinifiseres også som rosé, musserende vin og dessertvin. En druet, mange muligheter. Også en grunn til at Sangiovese ofte velges som en blandepartner.

Det finnes mange slike cuvéer. Chianti Classico med minst 80% Sangiovese, Chianti DOCG, Vino Nobile og Rosso Montepulciano inneholder minst 70%, men også renavlede varianter, som Brunello eller Rosso di Montalcino, overbeviser som absolutte toppviner. De innovative skattene fra Toscana må selvsagt ikke mangle i en oppramsing av kvalitetsviner. Supertoscans, med en sterk innflytelse fra fransk vinkunst, kombineres hovedsakelig med den dype Merlot, samt Cabernet Sauvignon. De beste vinenegenskapene fra tradisjonelle rødviner kombineres - og skaper i tillegg en unik feriefølelse i glasset.

Etterkommerne av etruskerne - Opprinnelsen til Sangiovese

Hvor Sangiovese opprinnelig kommer fra er fortsatt ikke dokumentert. Mange små landlige områder hevder å vite opprinnelsen. Det har imidlertid ikke vært mulig å bevise noe. Antagelser tyder imidlertid på at allerede etruskerne dyrket Sangiovese. Man regner derfor med en autokton druesort fra Italia.

Lenge ble det også skilt mellom Sangiovese grosso og Sangiovese piccolo, da druene forekom i forskjellige former. Da vinprodusenter plantet de små druene i områder med store druer, innså man raskt at det faktisk dreide seg om samme druesort. De små druene vokste store.

Sangiovese har allerede vært å finne overalt i Italia i flere hundre år. Kjerneområdene er Toscana og deler av Emilia-Romagna og Marche. Utenfor Italia er de australske rødvinene anbefalelsesverdige. Sangiovese nyter kultstatus her.

Vår Sangiovese vin-anbefaling

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Ren, mørkerød, med karakteristisk fiol-aroma. Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC overbeviser med en velmoden smak og tett struktur. Det fruktige bouquetet av intense bær og krydrede noter fra nellik, muskat og sedertre, gjør denne eikelagrede rødvinen til en harmonisk ganefryd.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

En Chianti DOCG, typisk fruktig og myk. Varierte bæraromaer forenes med en behagelig syre. Druene, som vokser på tørre, leirete og kalkholdige jorder, blir etter en selektiv innhøsting, forsiktig avstammet og kontrollert gjæret i rustfritt stål av vinmakerne hos Villa Albinoni. En edel Chianti-rødvin til en rimelig pris - En fin toppvin å nyte.

Interessant om Sangiovese

Hva er Sangiovese?

Sangiovese er en italiensk druesort som spesielt dyrkes i Toscana. Rødvinen fungerer som grunnlag for mange cuvéer, og gir komposisjonene fruktighet og høy syre- og tannininnhold. Navnet Sangiovese, også kjent som Brunello, Calabrese, Montepulciano eller Prugnolo, refererer til det latinske begrepet sanguis jovis, som kan oversettes til Jupiters blod.

Hvordan lagrer man Sangiovese vin?

Rødvin lagres generelt kjølig, mørkt, og liggende. Store temperatursvingninger bør unngås. Sangiovese egner seg utmerket for langsiktig lagring. Variantene Supertuscan eller Brunello kan lagres i opptil 20 år. En Chianti 3-4 år og Vino Nobile til og med 5-8 år.

Hvor lenge holder en åpnet flaske Sangiovese?

Etter at flasken er lukket igjen med korken og plassert i kjøleskapet, holder Sangiovese seg i opptil 5 dager etter åpning. Man bør unngå kontakt med oksygen så mye som mulig. Det betyr at jo tommere flasken er, desto kortere tid holder vinen seg. Med en vinpumpe kan man ta ut oksygen fra flasken, men også enkle overføringer til et mindre beholder fungerer for å lagre åpnet vin lengre.

Hva passer til Sangiovese rødvin?

Passer til pasta, pizza samt hele den italienske kjøkken og middelhavsretter.

Hvordan drikker man Sangiovese?

Nyte din Sangiovese rødvin ved en serveringstemperatur på 16°C for å få frem det fulle potensialet.

Kjøp Sangiovese på nett hos VINELLO

Superlativet fra Italia kommer nå raskt og sikkert til deg hjemme. Bestill din favoritt på Vinello.no og dra nytte av Vinello-garantien. Vi gjør alt for at den gode smaken også skal nå deg. For vin er en nytelse; derfor nyt din vin - vi tar oss av resten. Å kjøpe Sangiovese på nett er enkelt og bekymringsfritt når du velger toppviner fra vårt sortiment. Sangiovese bringer feriefølelsen til glasset ditt - og din vinhandler VINELLO ordner det for deg.