Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini

I glasset stråler Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini i en tett rubinrød farge med granatrøde refleksjoner og en nesten svart kjerne. Duften fylles av modne moreller, innkokt plomme og et hint av skogsbær, sammen med varme kryddertoner av muskat og nellik. Tobakk, mørk sjokolade og et delikat slør av fioler gir bouqueten dybde, sensualitet og eleganse.

I munnen fremstår denne Nero d'Avola som kraftfull og samtidig raffinert. Teksturen virker tydelig fløyelsmyk, båret av modne tanniner med fin struktur. En livlig og godt integrert syre gir vinen spenning og dynamikk. Moreller, plomme og krydrede toner strekker seg presist over ganen, ledsaget av tobakk, litt lakris og et hint av middelhavsurter. Ettersmaken er svært lang, med vedvarende frukt og en fin, krydret dybde.

Stilen til denne rødvinen har et solid fundament i den gamle verden, samtidig som den virker moderne tolket. Klassisk struktur, tydelig opphavspreg og en klar, druespesifikk profil står i sentrum. Opprinnelsen fra Sicilia DOC og den lokale druesorten Nero d'Avola kommer tydelig frem, formet av middelhavsklimaet i de solrike åsene rundt Marsala.

• Vinens farge: intens rubinrød med granatrøde refleksjoner
• Druesort: 100 % Nero d'Avola (ren drue)
• Opprinnelse: Sicilia DOC, Marsala, Fina Vini
• Alkoholinnhold: 14 % vol.
• Stil: gammel verden, klassisk, karakterfull
• Tekstur: fløyelsmyk, tett og samtidig elegant
• Ettersmak: svært lang, fruktdrevet og krydret

Aromabildet utfolder nyansene sine i flere lag:

1. Frukt: moreller, moden plomme, mørke bær
2. Krydder: muskat, nellik, fine peppernyanser
3. Terroirtoner: tobakk, litt lær, mørk kakao
4. Florale innslag: delikate fiolblomster

I samspillet mellom fruktdybde, livlig syre og modne tanniner oppstår en rødvin med et imponerende karakteruttrykk. Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini overbeviser både alene i et stort glass og ved siden av et ambisiøst kjøkken. Hver fase av nytelsen forteller om Sicilias varme, kjølige netter og omhyggelig håndarbeid i vinmarken.

Produksjon av Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC fra Fina Vini

Druene til Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini kommer fra utvalgte vinmarker innenfor Sicilia DOC i nærheten av Marsala. Middelhavsklimaet med varme, tørre somre og milde vintre, støttet av kjølige havbriser og tydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt, fremmer intense aromaer og en stabil struktur. Jordsmonnet består av en blanding av kalk, leire og sandholdige bestanddeler, noe som gir vinplantene grep, mineralitet og en naturlig begrensning av avkastningen.

I vinmarken står konsekvent håndarbeid i sentrum. Håndplukkingen gjør det mulig å foreta en nøye seleksjon direkte på planten, slik at bare perfekt modne druer kommer til vinkjelleren. Små høstekasser beskytter druene frem til ankomsten i kjelleren. Der følger en ytterligere seleksjon, før druene skånsomt presses og klargjøres for gjæring.

Den alkoholiske gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank, noe som bevarer den tydelige frukten i Nero d'Avola og frembringer et presist aromabilde. Deretter modnes en del av vinen i ståltanker, mens den andre delen lagres i 500-liters tonneaux-fat av tre. Denne kombinasjonen forener friskhet, druetypisk karakter og et fint avstemt preg av tre.

• Gjæring: temperaturkontrollert i ståltank
• Lagring: ståltank og tonneau à 500 l
• Modningstid: omtrent 18 måneder
• Kvalitetsbetegnelse: DOC – Denominazione di Origine Controllata
• Sertifisering: økologisk (IT-BIO-007)

Den 18 måneder lange modningsfasen gir vinen dybde, polerer tanninene og tilfører bouqueten ekstra kompleksitet med toner av tobakk, kakao og fine ristede nyanser. Vinmakerens stil bygger på uttrykkskraft, klarhet og en tydelig forankring i opprinnelsen. Fina Vini tolker Nero d'Avola med konsentrasjon, eleganse og en spenningsfylt struktur, uten å gjøre vinen for tung.

Serveringsanbefalinger til Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC fra Fina Vini

Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC ledsager middelhavsretter på imponerende vis. Den tette frukten og den krydrede dybden harmonerer spesielt godt med langtidsbraisert lam, kraftige kjøttretter og smaksrik grillmat.

• Perfekt til langtidsbraisert lam med rosmarin og timian
• Ideell til krydret salsiccia fra grillen og grillet storfekjøtt
• Fremragende til vellagret pecorino, caciocavallo og faste oster
• Passer godt til pasta al ragù, lasagne og ovnsbakte grønnsaker

Også uten mat byr denne Nero d'Avola på imponerende smaksopplevelser. Den passer utmerket til festlige anledninger som runde fødselsdager, høytidelige familiemiddager eller en overdådig søndagsmiddag. Som en stilfull ledsager til en lang kveld med gode venner utfolder den karakteren sin på særlig imponerende vis.

1. Serveringstemperatur: ideelt mellom 15 og 18 °C
2. Glassanbefaling: et stort, rundt rødvinsglass med bred åpning
3. Dekantering: tilstrekkelig lufting fremhever dybde og kompleksitet
4. Lagringspotensial: omtrent 12 år fra årgangen ved egnet oppbevaring

Rolig lagring beskyttet mot lys, ved konstant og forholdsvis lav temperatur samt moderat luftfuktighet, støtter vinens utvikling. Under slike forhold utvikler Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC fra Fina Vini ytterligere modningsaromaer, som gir den mørke, krydrede sjelen enda flere lag og nyanser.

• Flere produkter fra Fina Vini