Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

Der Brunello di Montalcino frå´n Pian delle Vigne frå´n Toscana visar ein tett, Rubinrød farge i glasset. Hold glasset litt skrått, er det en overgang av vinkledet i retning granatrødt langs kantene på denne fatlagrede vinen synlig. Når du sirkler glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som vises i tydelige kirkefenster ved kanten av glasset. Nesen på denne Toscana-rødvinen lokker med hint av solbær, fiolett, lilje og svart kirsebær. Når vi fortsetter å utforske aromatikken, kommer mørk sjokolade, pepperkake-krydder og vanilje til syne.

Denne vinen imponerer med sin elegante, tørre smakopplevelse. Den er tappet på flaske med uvanlig lav restsak. Som forventet av en vin i ikonsks segment, fortryller denne italieneren selvsagt, til tross for tørrheten, med fin balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Tett og kompleks, presenterer denne fyldige, kremete, smeltende og silkeaktige rødvinen seg på ganen. Avslutningen på denne modne Toscana-vinen, nærmere bestemt Brunello di Montalcino DOCG, imponerer til slutt med enestående ettersmak. Utgangen ledsages også av mineralske toner fra de kalkholdige og leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Pian delle Vigne Brunello di Montalcino

Den kraftige Brunello di Montalcino fra Italia er en ren druevin, produsert av Sangiovese-druen. I Toscana vokser vinrankene som gir druer til denne vinen på kalkholdige, leire- og mergeljødere. Brunello di Montalcino er en Old World-vin i ordets beste forstand, da denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm, tydeliggjør suksessen til viner fra den gamle verden. En svært viktig faktor for utviklingen av druematerialet er også at Sangiovese-druene trives i et varmt klima. Dette gir blant annet spesielt modne druer og høyere alkoholinnhold i vinen. Når druene er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen transporteres druene raskt til presseriet. Her sorteres og milde knuses de. Deretter følger gjæring i store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Gæringen etterfølges av en modning på 30 måneder i store eikefat og små eikefat av eik.

Anbefalt mat til Brunello di Montalcino fra Pian delle Vigne

Denne italieneren bør nytes best temperert ved 15-18°C. Perfekt som følge til kikertcurry, kalvestek med bønner og tomater eller ossobuco.

Award for Brunello di Montalcino fra Pian delle Vigne

I tillegg til pris- og nytelsesforholdet, kan denne rødvinen fra Pian delle Vigne også skilte med mange utmerkelser og toppkarakterer over 90 poeng. For årgang 2015 gjelder blant annet:

• Vinous Antonio Galloni - 94 poeng
• Falstaff - 96 poeng
• James Suckling - 94 poeng
• Wine Enthusiast - 94 poeng

• Flere produkter fra Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)