Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta le Potazzine

Den Brunello di Montalcino DOCG er en fremragende rødvin fra Italia, som imponerer med sin dype, rubinrøde farge. Nesene blir verwöhnt av flerlags aromaer av modne kirsebær, mørke bær og subtile noter av lær og tobakk. I bakgrunnen utfolder det seg et blomsterrik bouquet som minner om fioler. Ved den første slurken fanger vinen ganen med sin fulle struktur og bemerkelsesverdige eleganse. Våraktige aromaer blander seg harmonisk med nyanser av krydder som minner om muskat og kanel. Den lange ettersmaken preges av en fin tanninstruktur og et hint av vanilje. En vin som forfører sansene og inviterer til å bli værende, ideell for spesielle øyeblikk.

Vinifikasjon av Brunello di Montalcino DOCG fra Tenuta le Potazzine

Vinifikasjonen av Brunello di Montalcino DOCG begynner med nøye utvalg av druene. Disse kommer fra de beste områdene i Montalcino. Bare de mest modne og sunne druene blir brukt til produksjonen. Høsten skjer for hånd for å sikre kvaliteten på bærene. Etter høsten blir druene forsiktig avstivet og forberedt for gjæringen.

Gjæringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Her benytter erfarne vinmakere tradisjonelle metoder for å ekstrahere aromaene optimalt. Etter gjæringen modnes vinen i minst to år i store eikefat. Dette gir Brunello sine komplekse aromaer og den smidige teksturen. Etter fatmodningen skjer det en ytterligere flaskemodning som perfeksjonerer harmonien og balansen i vinen. Hele prosessen er preget av håndverk og tradisjon, for å skape en uforlignelig smaksopplevelse.

Matanbefalinger med Brunello di Montalcino DOCG fra Tenuta le Potazzine

Brunello di Montalcino DOCG harmonerer perfekt med en rekke retter og hever den kulinariske opplevelsen til et nytt nivå. Den passer spesielt godt til:

1. Braisert biffretter som er forfinet med urter som rosmarin og timian.
2. Viltrettene, spesielt med en garnityr av tyttebærsaus.
3. Rike pastaretter som Tagliatelle al Cinghiale eller lasagne med Bolognese-saus.
4. Modne ostetyper, spesielt Pecorino eller Parmigiano Reggiano.

For en eksklusiv middag kan du tilberede den passende oppskriften:

• Villsvinragout med mediterranske urter og polenta.
• Filetstek med rødvinsaus og ovnsbakte poteter.
• Risotto med steinsopp, pyntet med friske urter.

Nyt Brunello di Montalcino DOCG ved en temperatur på rundt 18 til 20 grader Celsius for å få frem sitt fulle potensial.

• Flere produkter fra Tenuta le Potazzine