Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

Liventi Catarratto Zibibbo fra vinregionen Sicilia har en strålende, glitrende farge i glasset. I glasset byr denne hvitvinen fra Vaccaro på aromaer av lime, appelsinblomst, sjasmin, grapefrukt og appelsiner, supplert med garrigue, middelhavsurter og einer. Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 4,2 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i den øvre prisklassen, imponerer denne italienske vinen med sin fine balanse til tross for tørrheten. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Denne smeltende, lette og sprø hvitvinen er lett på foten og har mange lag. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Liventi Catarratto Zibibbo med en fløyelsaktig munnfølelse uten å mangle friskhet. I ettersmaken byr denne hvitvinen fra vinregionen på Sicilia på god lengde. Igjen dukker det opp hint av sitron og appelsin.

Vinifisering av Catarratto Zibibbo fra Vaccaro

Grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk elegante Cuvée Catarratto Zibibbo fra Vaccaro er druene Catarratto og Muscat d'Alexandrie. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til Catarratto Zibibbo utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo

Opplev denne italienske hvitvinen godt avkjølt ved 5-7 °C som ledsager til wokgrønnsaker med fisk, omelett med laks og fennikel eller fruktig endivsalat.

Utmerkelser for Liventi Catarratto Zibibbo

Denne vinen fra Terre Siciliane IGT (IT) overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinkjennere har allerede tildelt den medaljer. Blant vurderingene for årgangen er

• Luca Maroni: 95 poeng for 2022
• James Suckling: 91 poeng for 2021
• Bibenda: 4/5 druer for 2021
• Gambero Rosso: 2 glass for 2021
• Intern. Organic Wine Award: Sølv for 2019

• Flere produkter fra Vini Vaccaro