Doppio Passo Grillo Sicilia DOC - CVCB

I glasset viser Doppio Passo Grillo Sicilia fra CVCB en briljant skinnende lysgul farge. Helt i et hvitvinsglass viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig duftende aromaer av kumquat, grapefrukt, fersken og rosa grapefrukt, avrundet av flere fruktige nyanser.

På ganen starter Doppio Passo Grillo Sicilia fra CVCB behagelig tørr, fast og aromatisk. I munnen fremstår teksturen til denne lettbeinte hvitvinen herlig sprø. Med sin livlige fruktsyre viser Doppio Passo Grillo Sicilia seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige Doppio Passo fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Sicilia DOC, begeistrer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av CVCB Doppio Passo Grillo Sicilia

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig elegante cuvéen Doppio Passo Grillo Sicilia fra CVCB er druene Catarratto, Chardonnay og Grillo. Druene til denne hvitvinen fra Italia blir ved optimal modningstid utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Doppio Passo Grillo Sicilia harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til CVCB Doppio Passo Grillo Sicilia

Denne italieneren bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til fruktig endivesalat, kokos-lime-fiskecurry eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Casa Vinicola Carlo Botter