Cavezzo Pinot Bianco DOC - Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC tilbyr en strålende, lys gul med gyldne refleksjoner. Denne forførende fargen er karakteristisk for Pinot Bianco-druen. På nesen blomstrer det et mangfoldig bouquet. Hint av modne pærer og sprø epler smelter sammen med florale nyanser av hvite blomster. Preget av en fin urteaktig note, kompletteres aromaspillet av en subtil mineralitet som minner om fuktig stein. Smaken imponerer med sin livlige friskhet. Cavezzo Pinot Bianco DOC presenterer en balansert struktur med en behagelig syre som harmonisk følger med fruktaromaer som fersken og sitrusfrukter. På ganen gir en fin, kremet tekstur en smidig drikkeopplevelse. I ettersmaken viser vinen en diskret lengde, understreket av saltfølelse og klare, fruktige noter som varer lenge.

Vinifikasjon av Cavezzo Pinot Bianco DOC fra Livon

Vinifikasjonen av Cavezzo Pinot Bianco DOC starter i vinmarken. Her vokser druene i et mikroklima preget av kystvindene. Dette fremmer modningen av Pinot Bianco-druene og gjør at de kan utvikle sitt fulle potensial. Druene høstes for hånd. Bare de beste fruktene går videre til kjelleren. Etter innhøstingen skjer den skånsomme pressing. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanker og betongtanker. Gjennom temperaturkontrollert gjæring oppstår et rent aromaprofil. Deretter modnes vinen i flere måneder i disse tankene. Denne tiden tjener til harmonisering av alle komponentene. Etterpå fylles vinen på flasker for å bevare aromatikken.

Matanbefalinger til Cavezzo Pinot Bianco DOC fra Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC passer utmerket til lette, friske retter. Dens livlige karakter harmonerer ideelt med ulike måltider. Her er noen anbefalinger som perfeksjonerer nytelsen av denne vinen:

1. Grillede grønnsaker med sitrondressing
2. Carpaccio av kamskjell med limeolje
3. Risotto med asparges og parmesan
4. Grillet fisk med urtemarinade

NYT denne hvitvinen med en sommerlig salat med ferske urter og sitrusfrukter. Den er også et utmerket valg til pasta med lette sauser. Dens fruktige friskhet komplementerer aromaene og øker nytelsesopplevelsen.

• Perfekt til fiskretter
• Harmonerer med fjærfe og sjømat
• Ideell til asiatiske retter med milde smaker

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon