Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey - Boschis Francesco

Den kraftfulle Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey fra huset Boschis Francesco renner med tett rubinrød farge ned i glasset. Hellt i et rødvinsglass, avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av bjørnebær og plomme, avrundet av mineraler.

På ganen starter Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey fra Boschis Francesco herlig tørr, med godt grep og aromatisk. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av plomme og bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia blir fremstilt av druesorten Dolcetto. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jord med kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til braisert kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Boschis Francesco